Lasagna pinoy, alebo filipínska lasagna, je sladká a sýrovitá biela omáčka na kastróliu bežne podávaná na obed alebo večeru. Na rozdiel od známej talianskej odrody, lasagna pinoy používa nakrájaný hot dog v zmesi mäsa a veľké množstvo syru čedar. Typ cheddarového syra, ktorý vyberiete, ovplyvní chuť lasagne pinoy a ostrý čedar poskytuje najsilnejšiu chuť. Na prípravu lasagne pinoy sa vyžaduje približne 1-1 / 2 hodiny. Tento recept prináša asi šesť až osem veľkých porcií alebo 10 až 12 malých porcií.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 2
Olivový olej, bielu cibuľu a cesnak v širokej panvici. Vložte panvicu na stredne vysokú teplotu a miešajte cibuľu a cesnak päť minút.
Krok 3
Pridajte mleté hovädzie mäso a kocky nakrájané na kocky na panvicu. Pokračujte v miešaní, až kým nie je horké zemiačko.
Krok 4
Miešajte papriku, huby, zeler, cukor a paradajkovú omáčku do obsahu panvice. Znížte teplotu na nízku teplotu a omieľajte mäsovú omáčku na osem minút. Odstráňte panvicu z tepla a odložte ju.
Krok 5
Maslo sa umiestni do hrnca a roztopí ho pri strednom ohni. Po roztopení pridajte múku a miešajte, kým sa dve zložky dôkladne nezmiešajú. Miešajte odparované mlieko a 3 šálky syra čedar. Pokračujte v miešaní, až kým sa syr neroztopí, a hrniec z tepla odstráňte. Nastavte bielu omáčku na stranu.
Krok 6
Usporiadajte jednu vrstvu varených nugátov lasagny na dne lasagne panvice. Roztierajte tenkú vrstvu mäsovej omáčky nad rezancami, po ktorej nasleduje tenká vrstva bielej omáčky. Opakujte vrstvenie rezancov, mäsovej omáčky a bielej omáčky, kým sa nevyčerpajú všetky zložky.
Krok 7
Posypte zostávajúci syr čedar cez hornú časť lasagne. Vložte lasagnu do rúry a pečte ju 45 minút, alebo kým syr na vrchole nie je zlatohnedý a bublinkový. Nechajte lasagna pinoy vychladnúť po dobu piatich minút pred podávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/8 šálky olivového oleja
- 3/4 šálky nakrájanej cibule
- 1/4 šálky cesnaku nakrájaného na kocky
- Veľká panvica
- 2 1/4 lbs. chudé mleté hovädzie mäso
- 2 šálky nakrájané na piknik
- Veľká paprika, nakrájaná na kocky
- 1 šálka nakrájaných húb
- 1 šálka nakrájaného celeru
- 1 lyžička. cukor
- 4 šálky paradajkovej omáčky
- 1 šálka masla
- panvica
- 1/4 šálky múky
- 3 šálky zahusteného mlieka
- 6 šálok strúhaného syru čedar
- 1 lb. varené lasagne rezance
- Lasagna pan, mastné
Tipy
- Zmes ihneď zmrazíme lasagne pinoy a konzumujeme ju do 72 hodín. Ak chcete ušetriť čas, môžete v tomto recepte použiť premade mäsovú omáčku a bielu omáčku. Môžete znížiť kalórie výberom nízkotučných odrôd prísad. Ak máte premade lasagna pinoy, pečieme ju v rúre pri 350 stupňoch Fahrenheita po dobu 45 minút, alebo kým vrchol je zlatohnedý. Ak je premásaná lasagna zmrazená, rozmrazte ju v chladničke pred jej pečením.
