Filet mignon je drahocenný kus hovädzieho mäsa, preto nehazujte svoje peniaze s nesprávnym rozmrazením. Vystrihnúť z jemnej ochutenia filé, filet mignon je výnimočne ponuka napriek tomu, že je skôr štíhle. Existujú tri spôsoby rozmrazovania filet mignon, v závislosti od vašich preferencií a časových obmedzení. Rozmrazovanie chladničky trvá najdlhšie, ale pomalé, jemné rozmrazovanie zachováva mäkkú textúru. Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre vyžaduje len niekoľko minút, ale niekedy môže spôsobiť, že mäso bude tvrdé a vláknité. Odmrazovanie studenej vody je menej náročné ako mikrovlnná rúra, ale pracuje rýchlo vďaka malej veľkosti špirálových mignónov.
Chladiaca metóda
Krok 1
Umiestnite filet mignon do pôvodného obalu na dosku v jednej vrstve.
Krok 2
Zásobník mignónu uchovávajte v chladničke.
Krok 3
Ponechajte mignon na rozmrazovanie, kým nie je mäkký a ohybný, asi 12 hodín. Cook mignon nakrájajte do troch až piatich dní.
Metóda studenej vody
Krok 1
Umiestnite mignon v veľkej miske. Ak pôvodný obal mäsa nie je vodotesný, pred rozmrazením ho uzatvorte v plastovom vrecku na zips.
Krok 2
Naplňte misku studenou vodou z vodovodu. V prípade potreby položte na mäso pohár alebo misku, aby ste ju zvážili, aby zostal ponorený.
Krok 3
Zmeňte vodu každých 30 minút, kým sa mäso úplne nerozmrazí, asi 1 hodinu. Vždy varenie mäsa okamžite rozmrazte v studenej vode.
Mikrovlnná metóda
Krok 1
Odstráňte mignon z pôvodného obalu a preneste ho do mikrovlnnej platne.
Krok 2
Umieste mignon v mikrovlnnej rúre.
Krok 3
Mikrovlnné rúry na nastavenie "odmrazovanie", kým nie sú mäkké a rozmrazené, asi 3 až 4 minúty. Pravidelne kontrolujte priebeh mäsa, aby ste zabránili prepečeniu. Mäso vždy rozmrazte v mikrovlnnej rúre.
Veci, ktoré budete potrebovať
- tanier
- Veľká misa
- Zip-top plastové vrecko
- Sklo alebo misku dosť ťažké na použitie ako hmotnosť
- Miska na bezpečné mikrovlnné rúry
