Mnohé svetové kuchyne, vrátane jamajského, filipínskeho, indonézskeho a indického, obsahujú kokos na pikantné pokrmy a sladké dezerty. V Thajsku, ktoré má najnižšiu mieru rakoviny vo všetkých 50 krajinách, ktoré skúmal Národný inštitút pre rakovinu, sa v takmer každej miske objavuje určitá forma kokosu. Všeobecne známy ako sušený alebo sušený, dehydrovaný kokos je nesladený a zvyčajne je dostupný v drvenej alebo vločkovej forme. Použite ju v slaných a sladkých receptoch. Sladený, sušený kokos je štandardná zložka na pečenie v Spojených štátoch. Komerčne vyrobený sladený kokosový olej často obsahuje propylénglykol - chemikáliu používanú v nemrznúcej zmesi - ako bezfarebnú konzervačnú látku bez zápachu.
Krok 1
Zmes sušeného kokosu a práškového cukru s metlou v stredne veľkej miske, kým zmes nie je jednotná.
Krok 2
Rekombinujte kanolový olej a vodu v malej miske, miešajte, kým sa zložky dobre zmiešajú.
Krok 3
Nalejte kvapalné prísady nad kokosový cukor. Zmiešajte ich, aby dôkladne pokryli kokosový orech.
Krok 4
Nechajte zmes sedieť 10 minút alebo kým kokosový olej nevysunie všetku kvapalinu. Zmiešajte zmes raz alebo dvakrát, aby ste ju previedli.
Krok 5
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite navlhčený, osladený kokosový ořech. Alternatívne ho umiestnite do plastového mraziaceho vrecka na krátkodobé skladovanie v chladničke alebo dlhodobé skladovanie v mrazničke. Počas uzatvárania vrecka stlačte čo najviac vzduchu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 šálky vysušeného kokosu
- 1 polievková lyžica. práškového cukru
- 1 1/2 lyžičky repkový olej
- 2 lyžičky. voda
Tipy
- Rastlinný olej navlhčí kokosový orech a pomáha lepšiemu lepeniu cukru v prášku. Ak je to potrebné, zvyšte množstvo vody v receptúre na 4 lyžičky. a odstráňte olej. Podobne nahraďte kanolový olej pre svetlicový alebo slnečnicový olej. Nepoužívajte však olivový olej, pretože jeho slaná chuť maskuje alebo znižuje sladkosť cukru. Recept vyzýva na malé množstvo kokosu, pretože je najlepšie používať domáce, osladené kokosový orech, ako to urobíte. Môžete ľahko zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť množstvo každej zložky, aby ste získali väčšie dávky. Sladený, drvený kokosový olej zostane čerstvý asi mesiac vo vzduchotesnej nádobe skladovanej na chladnom, suchom mieste alebo v chladničke.
