Koks je veľmi obľúbený nápoj, ktorý je bublinkový a osviežujúci, ale nie je zvyčajne považovaný za kuchynský nápoj. Príchute v plechovke koksu môžu dať celému kuracie jemnosť a šťavu, Steven Raichlen v knihe "Beer-Can Chicken: A 74 ďalších netradičných receptov na gril". Varenie kurčiat s plechovkou koksu vo vnútri môže znieť ako nebezpečný experiment, ale akonáhle ochutnáte mäso, môže sa stať novou kulinárskou radosťou.
Krok 1
Predhrievajte vonkajší gril na strednom ohni.
Krok 2
Spojte olivový olej, hnedý cukor, cesnakový prášok, kajenský prášok, soľ a korenie v malej miske.
Krok 3
Opláchnite celé kurča pod tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou.
Krok 4
Vezmite krk a drobky z kura a odhodte ho.
Krok 5
Otrejte zmes olivového oleja a korenia na všetky plochy celého kurčiat.
Krok 6
Otvorte plechovku a vylejte asi jednu štvrtinu kvapaliny. Umiestnite zvisle na pracovnú plochu.
Krok 7
Znižte otvorenú dutinu kurčiat na vrchole koksovnice.
Krok 8
Kuracie a plechovku umiestnite na predhriatú gril. Na stojan pod kuriatkom umiestnite odkvapkávaciu nádobu alebo plech na odkvapkávacie mazivo.
Krok 9
Zatvorte veko vonkajšieho grilu a nechajte kurča variť jednu až pätnásť hodín, alebo až kým nebude mäso tmavohnedé a koža nebude krehká. Mäkký teplomer s okamžitým čítaním by mal v tomto bode zaznamenať aspoň 180 stupňov Fahrenheita.
Krok 10
Odstráňte kurča z grilu a odoberte koks. Odhodte koks a premiestnite kurča na servírovací tanier. Použite rezací nôž na krájanie kura na kusy a okamžite slúži.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vonkajší gril
- Malá misa
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžičky. hnedý cukor
- 2 lyžičky. cesnakový prášok
- 1/2 lyžičky kajenský prášok
- soľ
- korenie
- Celé kurča
- 1 plechovka koksu
- Odkvapkávacia misa alebo plech na pečenie
- Teplomer teplého mäsa s okamžitým čítaním
- Servírovanie misky
- Rezací nôž
Tipy
- Podávajte koks na korkách s teplou grilovanou omáčkou. Strany pečených zemiakov a kukurice na pároch pár dobre s grilovanou koks môže kurča. Nahraďte niektoré z korení v zmesi na tampóny so svojimi obľúbenými látkami, ako je rozmarín, červené chiliové vločky alebo osivo zeleru.
varovanie
- Buďte veľmi opatrní pri odstraňovaní koksu z vonkajšieho grilu a z kuracieho mäsa. Plechovka a kvapalina vo vnútri je horúca a pri spálení vás spáli.
