V minulosti boli diabetikom odporúčané zabrániť ovocím kvôli obsahu cukru, ale moderná diabetická diéta umožňuje ovocie ako súčasť celkového zdravého a vyváženého stravovacieho plánu. Diabetici potrebujú udržiavať prísnu kontrolu nad hladinou cukru v krvi a snažiť sa konzumovať nezdravé potraviny, ktoré môžu viesť ku komplikáciám diabetu.
Diabetes Diet
Diabetická diéta by sa mala sústrediť na kontrolu symptómov cukrovky, ako aj na prevenciu komplikácií, ktoré sú pre túto chorobu spoločné. Pre väčšinu diabetikov to znamená konzumáciu vysoko vláknovej stravy s nízkym obsahom tuku, najmä nasýtených tukov. Nasýtený tuk môže prispievať k arteriálnym plakom, bežnou komplikáciou pre diabetikov. Diabetici potrebujú obmedziť sacharidy, najmä sladké potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Konzumácia uhľohydrátov s mierou a spolu s niečím obsahujúcim proteíny je dobrý spôsob, ako udržať krvný cukor pod kontrolou. Všeobecne platí, že dve až tri hŕstka ovocia denne by mali byť v poriadku pre väčšinu diabetikov a hrozno môže byť zaradené do tohto pridelenia ovocia.
Červené hrozno a uhľohydráty
Pre diabetika, konzumácia potravín s množstvom sacharidov môže vysielať krvný cukor stúpať. Našťastie vlákno, bielkoviny a tuky môžu túto reakciu zmierniť. Pri jednom spôsobe diabetickej diéty diabetik obmedzuje uhľohydráty pri každom jedle na určité množstvo na základe vlastných typických odpovedí na hladinu cukru v krvi a akéhokoľvek lieku a inzulínu, ktorý by mohol užívať. Podľa Americkej asociácie diabetes, väčšina diabetikov môže začať s približne 45 až 60 g uhľohydrátov na jedlo a podľa potreby upraviť. V desiatich hroznoch sa nachádza približne 8,8 g uhľohydrátov. Okolo 0,4 g je vlákno a 7,6 g sa skladá z cukrov.
Glykemický index a hrozno
Niektorí diabetici používajú glykemický index, aby rozhodli, čo majú jesť. Glykemický index ukazuje, ako rýchlo a vysoká hladina cukru v krvi stúpa v odpovedi na konkrétnu potravinu obsahujúcu uhľohydráty. Glykemické zaťaženie zohľadňuje, koľko uhľohydrátov je v dávke každej potraviny, ako aj glykemický index tejto potravy. Hrozno spadá do stredu grafu glykemického indexu a má nízke glykemické zaťaženie. Je to preto, že voda a vlákno v jedinej porcii hrozna modulujú reakciu glukózy v krvi.
dôležité informácie
Komponent v červených hroznoch môže v skutočnosti pomôcť bojovať proti cukrovke. Resveratrol, ktorý sa nachádza v červených hroznových kožiach, moduluje reakciu glukózy v krvi ovplyvnením toho, ako telo vylučuje a používa inzulín na zvieracích modeloch diabetu, podľa recenzie z júna 2010 v European Journal of Pharmacology. Resveratrol môže mať tiež vplyv na hmotnosť a znižuje obezitu, čo môže zvýšiť riziko vzniku diabetických komplikácií. Keďže je potrebný ďalší výskum u ľudí, potenciálne výhody hrozna a ich celkový profil zdravého výživy ich robí dobrou voľbou pre časť vášho denného sacharidu prídel.
