Sacharidy sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Všetky bunky vášho tela vyžadujú uhľohydráty na energiu a správnu funkciu. Výber zdravých zdrojov, ako sú ovocie, zelenina a celé zrná, najčastejšie pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi a energetickú hladinu stabilnú a vaše telo beží tak, ako malo. Sacharidy by mali zodpovedať 45 až 65 percentám vašej stravy podľa Dietary Guidelines for Americans 2010 alebo 225 až 325 gramov v rámci diéty s obsahom 2 000 kalórií za deň.
zelenina
Zelenina na predaj na trhu. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Zelenina patrí medzi najzdravšie zdroje sacharidov z niekoľkých dôvodov. Obsahujú vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Veľa zeleniny je pravdepodobne rakovinou bojovníkov a pomôže aj odvrátiť iné choroby. Zdravá zelenina obsahuje brokolica, špenátu, mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak, špargľu, kale a mnoho ďalších. Ženy by mali denne jesť 2,5 šálky zeleniny, zatiaľ čo muži potrebujú konzumovať 3 šálky denne, podľa SelectMyPlate.gov.
ovocie
Bobule na predaj na trhu. Fotografický kredit: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Plody sú tiež zdravým poskytovateľom sacharidov. Obsahujú bohaté množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov a rôznych antioxidantov, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v zelenine. Zdravé ovocné rozhodnutia zahŕňajú bobule, grapefruity, pomaranče, banány, mango, ananás, kivi, hrušky a nektárinky. Ženy by mali v dennej strave obsahovať 1,5 šálok ovocia a muži potrebujú denne 2 šálky ovocia.
Celé zrniečka
Miska celozrnných obilnín obilia. Fotografický kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Celé zrná zahŕňajú jačmeň, kukuricu, ovos, ryžu, pšenicu a akékoľvek iné zrno, ktoré obsahuje všetky časti pôvodného zrna: otruby, klíčky a endosperm zrna. Majú vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov a obsahujú niektoré antioxidanty, ktoré sa nenachádzajú v ovocí a zelenine. Na stránke ChooseMyPlate.gov sa odporúčania uvádzajú ako "ekvivalenty uncí". Ženy potrebujú denne denne celkom 6 oz. Muži by sa mali snažiť každý deň jesť 8 oz ekvivalentov. Jeden kus chleba, 1/2-šálka varené ovsené vločky alebo ryža a 1 šálka obilnín pripravených k jedlu sa rovná 1 oz. Aspoň polovica z celkových obilnín by mala byť celé zrná.
Celozrnné balené potraviny
Miska granola. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Celé zrná sa nachádzajú aj v mnohých obilných obaloch, celozrnných cestovinách a chleboch. Rada celých obilnín má pečiatku s tvrdením "100% celé zrná", ktorá je umiestnená na produkte, ktorý ich kvalifikoval, ale túto značku nemusíte nájsť na všetkých celozrnných výrobkoch. Niektoré celé zrná nemusia byť najzdravším výberom sacharidov, avšak kvôli cukru, chemikáliám a ostatným zložkám, ktoré sa často pridávajú do spracovaných potravín. Pri príprave potravín bohatých na sacharidy skontrolujte zoznam zložiek. Uistite sa, že všetko v zozname je rozoznateľné a že prvá zložka v zozname uvádza "celok", čo naznačuje, že ide o celé zrno.
Fazuľa a šošovka
Zblízka sušenej šošovice. Fotokredit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Fazuľa a šošovka sú jedny z najzdravších zdrojov uhľohydrátov, ktoré môžete jesť. Oba obsahujú veľké množstvo bielkovín, vlákniny, minerálov a komplexných sacharidov. Majú nízky obsah tuku a ľahko sa pridávajú do polievok, chilli a mnohých ďalších hlavných chodov. Fazuľa prichádza v mnohých odrodách: námorníctvo, cannelini, fazuľa, kuriatka a ďalšie. Fazuľa a šošovku je možné zakúpiť vo veľkom alebo v konzervách. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických obsahuje fazuľa v skupine s bielkovinovými potravinami a odporúča ženám, aby jedli 5,5 oz ekvivalentov a muži by mali mať denne ekvivalenty 6,5 oz. Ekvivalent 1-unca sa rovná 1/4-šálku fazule.
