Treska ryby má biele, vločkovité mäso a je nižšie v tuku ako väčšina ostatných druhov rýb. Zatiaľ čo ryby môžu byť bežne podávané hlboko vyprážané, môžu sa ľahko vypestovať na zdravšie vkus a jemná aróma tresky doplňuje tučné marinády a omáčky. Americká asociácia srdca odporúča konzumovať ryby aspoň dvakrát týždenne a až na 0,24 g omega-3 mastných kyselín na 3-oz. servírovanie, treska je jedným z najlepších možností.
Krok 1
Vložte filé tresky do veľkého plastového vrecka na zips. Pridajte dostatok marinády na pokrytie každého kusu rýb. Vložte vrecko do chladničky na 10 až 30 minút na marinovanie.
Krok 2
Predhrievajte brojlec na pečenie. Kefujte si konzol na konzol s tenkou vrstvou olivového oleja, aby ste zabránili lepeniu.
Krok 3
Usporiadajte marinované rybie filé na regáloch brojlerov v jednej vrstve. Ak sú filé ešte kožu, položte ich na stranu s pokožkou nadol. Zasuňte stojan do rúry 3 až 4 palce pod vykurovacím telesom.
Krok 4
Filety tresky nakrájajte na 10 až 12 minút, alebo kým sa mäso na najchudobnejšej časti ľahko vločky s vidličkou. Odstráňte z konzoly na brojovanie širokou plochou špachtľou.
Krok 5
Jemne odlúpnite pokožku od bieleho mäsa rýb. Podávajte teplé, ako je, s vašou obľúbenou omáčkou alebo s citrónovým klinom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Treska filé, 6 oz. každý
- Veľký plastový vrecko na zips
- marináda
- Zberateľský stojan
- Olivový olej
- špachtľa
Tipy
- Skúste marinovať filé tresky vo vašom obľúbenom nízkotučnom šaláte na veľkú chuť bez extra tuku.
varovanie
- Severná atlantická treska trpí nadmerným rybolovom, preto požiadajte svojho nákupcu, ak máte obavy z pôvodu vašej ryby. Tehotné ženy by mali obmedziť príjem rýb na menej ako 12 oz. za týždeň.
