Ako variť šesť-unce Swai filé

Send

Swai je biela ryba, ktorá je populárna v Laose, Kambodži a Vietname už mnoho rokov, ale bola v Spojených štátoch dostupná len niekoľko rokov. Swai má miernu, mierne sladkú chuť a ľahkú, vločkovú textúru, ktorá sa podáva na pečenie, pretože sa niekedy môže rozpadnúť pri grilovaní. Swai sa tiež dobre spája so sladkými omáčkami na báze ovocia a mal by sa podávať suchým bielym vínom ako je chardonnay alebo sauvignon blanc.

Krok 1

Vezmite filé z chleba 90 minút pred tým, ako ich chcete variť, aby sa zohrial na izbovú teplotu. Uchovávajte ryby pokryté plastovým obalom.

Krok 2

Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.

Krok 3

Kartu spodnej časti pečiacej misky roztiahnite roztopeným nesoleným maslom. Miska by mala byť dostatočne veľká na to, aby držala filé Swai bez prekrytia.

Krok 4

Umiestnite filé v miske na pečenie a topy rýb stierte extra panenským olivovým olejom. Sezvukujte ryby s morskou soľou alebo kosherovou soľou a čerstvým mletým čiernym korením na chuť.

Krok 5

Pečieme rybie filé v rúre po dobu 12 minút. Nekontrolujejte rybie filé počas doby varenia.

Krok 6

S teplomerem s okamžitým čítaním skontrolujte vnútornú teplotu najtrubšieho filmu v strede. Ryba je úplne uvarená, keď je vnútorná teplota 140 stupňov Celzia.

Krok 7

Vložte rybu naspäť do rúry v 5-minútových intervaloch, ak nie je úplne varená, kontrolujte teplotu po každom intervale.

Krok 8

Premiestnite filé Swai do veľkej podávacej platne. Nahrejte filé s nakrájanou čerstvou petržlenovou plochou listovou. Ozdobte dosku citrónovým klinom a podávajte ju za tepla.