Hoci niektorí ľudia majú obavy týkajúce sa obsahu ortuti v lososoch a iných rybách, prínosy pre zdravie ďaleko prevažujú nad možnými rizikami vystavenia kontaminantom, podľa MayoClinic.com. Veľké ryby vrátane mečúňa, makrely a makaróny majú vyššie hladiny ortuti ako menšie ryby, pretože jedia veľké množstvá menších rýb a zberajú vyššie koncentrácie kontaminantov.
Omega-3 potenciál
Omega-3 mastné kyseliny, polynenasýtené tuky v lososoch a iné druhy rýb, vrátane sleďov, tuniakov a halibutov, môžu zlepšiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení. Mastné kyseliny znižujú zápal v tele a krvnom riečisku. Zápal poškodzuje krvné cievy, aby eventuálne spôsobili ochorenie srdca. Môžete ťažiť z vášho srdca zahrnutím lososa do jedla dvakrát alebo viackrát týždenne.
Dostaňte sa dosť
American Heart Association odporúča konzumovať aspoň dve dávky rýb týždenne, najmä ryby bohaté na omega-3. Veľkosť porcie je asi 3 oz. Takže dostať najmenej 6 oz. z lososa týždeň poskytuje zdravé srdce výhody. Ľudia, ktorí nemajú jesť dostatok rýb, najmä tých, ktorí majú srdcové choroby, by mali požiadať svojho lekára o užívanie doplnkov rybieho tuku s omega-3 mastnými kyselinami.
Opatrenia
Ženy, ktoré sú tehotné alebo plánujú na tehotenstvo a deti do 12 rokov, majú vyššiu náchylnosť na toxíny v rybách. Mali by obmedzovať ich množstvo rýb na maximálne 12 oz. týždeň a nie viac ako 6 oz. konzervovaného tuniaka za týždeň. Nemali jesť meči, makrelu, žralok alebo akúkoľvek rybu s vysokým obsahom ortuti.
Zdravý náhradník
Losos je zdravou náhradou mäsa a hydiny, ktoré majú vysoké množstvo nasýtených tukov. Nasýtený tuk zvyšuje škodlivé hladiny cholesterolu. Polynenasýtené tuky v lososoch a iných ryboch bohatých na omega-3 môžu znížiť LDL alebo "zlý" cholesterol, ktorý tvorí povlak na tepnách, ktorý interferuje s prietokom krvi do srdca a vedie k ochoreniu srdca. Losos a sleď sú medzi ryby, ktoré obsahujú najviac omega-3 mastných kyselín.
Fish Diet
Inuit Eskimos v kanadskej Arktíde majú diétu, ktorá obsahuje vysoké množstvá rýb bohatých na omega-3. Majú tendenciu mať znížené triglyceridy alebo tuky v krvi, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Nadmerné triglyceridy prispievajú k srdcovému ochoreniu. Inuitské eskimómy majú tiež vysokú hladinu HDL cholesterolu. HDL, známy ako "dobrý" cholesterol, vylučuje krvný obeh prebytkom cholesterolu a dodáva ho do pečene. Omega-3 mastné kyseliny môžu zohrávať úlohu pri zlepšovaní nálad, aby pomohli podmienkam, ako je depresia a porucha pozornosti s hyperaktivitou alebo ADHD, ale štúdie pokračujú v účinnosti rybieho oleja v týchto oblastiach.
