Zatiaľ čo rajčiaky sú vo všeobecnosti bezpečné na jedenie, môžu spôsobiť stravovacie komplikácie pre niektorých ľudí. Paradajky sú prirodzene vysoko kyselinové, čo môže spôsobiť pálenie záhy pre tých, ktorí majú gastroezofageálnu refluxnú chorobu, známu aj ako GERD. Ľudia s potravinovou neznášanlivosťou na paradajky môžu mať ťažkosti s trávením veľkého množstva paradajok a konzervované rajčiny môžu obsahovať veľa sodíka, čo môže tiež spôsobiť zdravotné komplikácie.
Acid Reflux
Kyselinový reflux, nazývaný tiež pálenie záhy alebo gastroezofageálne ochorenie, sa vyskytuje, keď sa žalúdočná kyselina regurgituje do pažeráka a vytvára pocit pálenia. Kyslý reflux sa môže vyskytnúť, ak budete jesť vysokokyselinové potraviny, ako sú napríklad paradajky, ako aj mastné alebo korenené jedlá. Ak pravidelne trpíte pálenie záhy - viac ako dvakrát týždenne po dobu niekoľkých týždňov - môžete mať GERD, ktorý vyžaduje lekársku pomoc.
Neznášanlivosť jedla
Neznášanlivosť na paradajku môže byť dôsledkom konzumácie malých až veľkých množstiev paradajok, čo môže spôsobiť problémy s trávením, ako sú bolesti žalúdka a plyn. Príznaky neznášanlivosti rajčiny sa môžu líšiť od človeka k človeku av miernych prípadoch príznaky nemusia byť dôsledkom, ak by sa konzumovalo veľké množstvo rajčiakov, buď surové alebo varené. Ak trpíte neznášanlivosťou zemiakov, chilli papričky alebo papriky, môžete tiež zistiť, že máte neznášanlivosť na paradajku.
Sledujte príjem sodíka
Konzervované rajčiaky sú často vysoko sodné s jedlom pohárom obsahujúcim 564 miligramov, zatiaľ čo 1 šálka čerstvých sekaných rajčiakov má len 9 miligramov. Strava s vysokým obsahom sodíka zvyšuje riziko osteoporózy a kardiovaskulárnych komplikácií. Väčšina Američanov konzumuje príliš veľa sodíka vo svojej strave, prevažne kvôli pripraveným potravinám, ako sú konzervované rajčiny. Horná hranica doporučeného príjmu je 2300 miligramov pre väčšinu dospelých. Ak máte viac ako 50 rokov, máte ochorenie srdca v anamnéze alebo ste africký Američan, horná hranica klesne na 1 500 miligramov denne. 1-šálka servírovaných konzervovaných paradajok poskytuje 25 až 38 percent hornej hranice sodíka.
Denný príjem zeleniny
Paradajky môžu pomôcť vytvoriť dôležitú súčasť zdravej výživy. Pomáhajú vám splniť denný príjem zeleniny, čo je 2 až 3 šálky podľa odporúčania Ministerstva poľnohospodárstva USA. Zatiaľ čo môžete jesť iba rajčiny, aby ste splnili vaše požiadavky na zeleninu, USDA odporúča, aby červená a oranžová zelenina, ako napríklad rajčiaky, tvorila len 4 až 6 šálok týždenného príjmu zeleniny, aby sa zabezpečila pestrá a požadované množstvo základných živín.
