Vzhľadom k tomu, že zemiaky sú hustejšie a variť pomalšie ako vajcia, musíte ich predkritovať, aby ste sa uistili, že sú hotové, keď sú vajcia pripravené. Varíme zemiaky predtým, ako si ich vypijeme s vajíčkami. Kľúčom k predpareniu zemiakov je ich varenie dostatočne dlho, aby sa stali mäkkými, ale nie tak dlho, že sa rozpadnú, keď ich vypestujete.
Krok 1
Kocky zemiakov jednotne. Veľkosť kociek nezáleží, ak sú zhruba rovnakej veľkosti, takže budú variť rovnomerne.
Krok 2
Naplňte veľký hrniec vodou a štipkou soli. Priveďte vodu do varu.
Krok 3
Pridajte nakrájané zemiaky do vriacej vody. Voda prestane variť.
Krok 4
Vráťte vodu späť do varu a nechajte zemiaky varte päť minút. Znížte teplo na médium.
Krok 5
Miešajte hrniec štrbinou a odstráňte jednu zemiakovú kocku ako tester.
Krok 6
Kocka zemiakov preneste na dosku a nakrájajte ju lyžicou. Zemiaky by mali ľahko rezať s malým odporom. Môžete tiež nechať zemiaky vychladnúť a do nich uhryznúť. Zlikvidujte alebo zjedzte tester. Ak sa zemiaky nedarí ľahko, zvyšok zvyšku zemiaciho druhu dusíme jednu minútu a znova otestujeme.
Krok 7
Vypustite zemiaky do šľahača. Spustite studenú vodu nad zemiakmi, aby ste ich prestali pripravovať. Využte zemiaky predtým, než ich vymažeme vajíčkami.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kocky zemiakov
- Veľký hrniec
- soľ
- Drážkovaná lyžička
- tanier
- cedidlo
