Rovnako ako zelené a červené hrozno, väčšina kalórií v čiernych hroznoch pochádza zo sacharidov. Môžete jesť čierne hrozno surové alebo ich použiť na výrobu džemov alebo vína. Uvedené hodnoty sú pre 1,5 šálky kalifornských čiernych bezsemenných hrozna. Hodnoty, najmä obsah vlákien, sa môžu meniť, ak je koža odstránená.
Kalórie a vlákno
1,5 pohára černého hrozna obsahuje 90 kalórií, z ktorých takmer všetko pochádza zo sacharidov. Jedna porcia čierneho hrozna obsahuje 24 gramov sacharidov, ktoré poskytujú 8% dennej hodnoty na základe 2 000 kalórií. Z 24 gramov uhľohydrátov v jednej šálke čierneho hrozna je len 1 gram vlákniny. Ďalších 23 gramov sacharidov v čiernych hroznoch je cukor, najmä glukóza a fruktóza.
Tuky a bielkoviny
Čierne hrozno obsahuje len 1 gram tuku a bez bielkovín. Ak chcete vytvoriť občerstvenie s väčším množstvom bielkovín, jesť hrozno buď s 1 šálkou netučného gréckeho jogurtu, ktoré obsahuje asi 20 gramov bielkovín, bez tuku a 140 kalórií alebo 1 uncu syra gouda, ktoré obsahujú 7 gramov bielkovín, 8 gramov tuku a 100 kalórií.
Vitamíny a minerály
Čierne hrozno obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Jus jedna dávka hrozna poskytuje 25 percent denného odporúčaného množstva vitamínu C, ktorý podporuje produkciu kolagénu a pomáha pri tvorbe niektorých mozgových chemikálií. Vaše telo nevyrába vitamín C, takže musíte dostať všetko, čo potrebujete, prostredníctvom vašej stravy. Čierne hrozno dodáva aj 2 percentá denných odporúčaných množstiev vápnika, železa a vitamínu A.
antioxidanty
Čierne hrozno tiež obsahuje luteín a zeaxantín, ktoré sú pigmenty nazývané karotenoidy, ktoré sa prirodzene vyskytujú v mnohých rastlinách. Luteín a zeaxantín sú antioxidanty, ktoré špecificky chránia bunky oka pred oxidačným poškodením. Podľa americkej optometrickej asociácie môže luteín a zeaxantín pomôcť znížiť riziko katarakty a makulárnej degenerácie. Ďalšie potraviny s vysokým obsahom luteínu a zeaxantínu zahŕňajú listové zelené, kukuricu a vaječné žĺtky.
