Sucralóza a maltodextrín sú dve z hlavných zložiek umelého sladidla Splenda. Sucralóza bola schválená Úradom pre potraviny a liečivá USA na použitie ako sladidlo v roku 1998 a považuje sa za bezpečnú. Obe tieto zložky však môžu spôsobiť vedľajšie účinky aspoň u niektorých jedincov, najmä ak sú spotrebované vo veľkom množstve.
Potenciálne nežiaduce účinky sukralózy
Podobne ako niektoré iné umelé sladidlá môže sukralóza spôsobiť plyny, plynatosť a hnačku a môže mať laxatívne účinky. Sucralóza môže byť tiež spojená so zvýšeným príznakom zápalového ochorenia čriev, informuje Centrum pre vedu vo verejnom záujme, aj keď výskum v tejto oblasti je ešte predbežný. Obmedzenie množstva sukralózy, ktorú konzumujete, môže pomôcť predchádzať týmto potenciálnym vedľajším účinkom. Americký úrad pre potraviny a lieky odporúča, aby konzumovalo viac ako 2,3 miligramov sukralózy na kilogram telesnej hmotnosti za deň alebo približne 341 miligramov pre osobu s hmotnosťou 150 libier. Aby sa to dalo do pohľadu, diéta sóda sladená so sukralózou zvyčajne obsahuje 40 až 60 miligramov sukralózy.
Potenciálne maltodextrínové vedľajšie účinky
Maltodextrín sa často kombinuje so sukralózou, aby sa získal väčší objem, čo umožnilo ľuďom používať ho v pomere 1: 1 pri nahradení cukru. Maltodextrín použitý v Splende je vyrobený z kukuričného škrobu, ale tento texturizer môže byť tiež vyrobený z ryže, zemiakov alebo pšenice. V prípade pšenice bude uvedené na štítku, pretože by to mohlo spôsobiť príznaky alergickej reakcie vrátane vyrážky, opuchu a ťažkosti s dýchaním. Maltodextrín vyrobený z pšenice by tiež mohol spôsobiť vedľajšie účinky u ľudí s celiakózou alebo citlivosťou na lepok. Patria sem hnačka, nadúvanie, vyrážky a svalové kŕče.
Sukralóza plus maltodextrín a hmotnosť
Umelé sladidlá sa niekedy používajú pri pokuse o zníženie kalórií a chudnutie. Avšak niektoré výskumy naznačujú, že tieto sladidlá môžu mať opačný účinok, podľa článku zverejneného v Yale Journal of Biology and Medicine v júni 2010. To by mohlo byť spôsobené tým, že ľudia nadmerne kompenzujú kalóriá, ktoré šetria jedením viac alebo sladkou chuťou čo spôsobuje craving pre viac sladkých potravín, čo spôsobuje zvýšenie spotreby kalórií.
Iné potenciálne dôvody
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Toxicology and Environmental Health - Part A v roku 2008 zistila, že konzumácia Splendy spôsobila zníženie prospešných baktérií a spôsobila ďalšie zmeny v črevách potkanov, ktoré by mohli obmedziť účinnosť určitých liekov. Ďalší výskum je potrebný na zistenie, či má tento účinok aj u ľudí. Sucralóza môže do určitej miery zvýšiť hladinu cukru v krvi. Štúdia publikovaná v štúdii Diabetes Care v apríli 2013 zistila, že ľudia zaznamenali zvýšenie hladiny cukru v krvi po pití nápoja osladeného sukralózou, ale nepozorovali tieto zvýšenia pri pitnej vode, ktorá bola kontrolným nápojom.
