Tak ako všetky aminokyseliny, glutamín pomáha budovať proteíny, ale jeho práca tu nekončí. Je to tiež dôležitý zdroj energie a rozhodujúci pre odstránenie nadbytočného amoniaku z tela. Dostanete glutamín z potravín s obsahom bielkovín, ale produkuje sa aj vo vašom tele. Úrovne glutamínu výrazne klesajú z namáhavého cvičenia a počas choroby alebo stresu. Keď sa to stane, možno budete musieť zvýšiť Váš príjem glutamínu.
Dve životné úlohy
Aminokyseliny sa môžu používať na výrobu energie, ale nie je to ich hlavná práca. Glutamín alebo L-glutamín je odlišný, pretože slúži ako dôležitý zdroj energie pre bunky obličiek, pečene a čriev. Podporuje váš imunitný systém rovnakým spôsobom, pričom zabezpečuje, aby bunky bojujúce proti infekcii mali energiu, ktorú potrebujú na rozvoj. Vaše telo prirodzene produkuje amoniak ako vedľajší produkt metabolizmu proteínov. Glutamín pomáha odstraňovať toxický amoniak tým, že ho prenáša do pečene, kde sa amoniak neutralizuje a eliminuje.
Glutamín a cvičenie
S rastúcou úrovňou aktivity sa glutamín konvertuje na glukózu, aby spĺňal energetické potreby. Intenzívny fyzický tréning a dlhodobé cvičenie môžu spôsobiť zníženie hladín glutamínu v krvi. Môžu zostať nízke po dlhšiu dobu, ak prekonáte nadmerné tréning bez konzumácie extra glutamínu. Užívanie 5 gramov glutamínu po cvičení a následnej užívaní ďalšej dávky o dve hodiny neskôr môže byť prínosom pre váš imunitný systém a pomôže zvýšiť hladiny glutamínu, ale pravdepodobne nezlepší zlepšenie atletického výkonu podľa zdravotníckeho systému University of Michigan.
Črevné zdravie
Vaše malé a hrubé črevo je lemované špeciálnou vrstvou nazývanou gastrointestinálna bariéra, ktorá zabraňuje vstupu baktérií a toxínov do vášho krvného riečišťa. Črevá sú veľmi závislé od glutamínu na energiu potrebnú na nepretržitú výmenu buniek, opravu obloženia a udržiavanie neporušenej bariéry. Glutamín môže pomôcť vyliečiť syndróm vytečeného čreva, ku ktorému dochádza vtedy, keď je bariéra poškodená a škodlivé látky získajú vstup do vášho systému, podľa článku zverejneného v januári 2012 v časopise Journal of Epithelial Biology and Pharmacology.
Zdroje glutamínu
Zdravé živočíšne zdroje zahŕňajú chudé mäso, hydinu bez kože, ryby a nízkotučné alebo netučné mliečne výrobky. Taktiež dostanete glutamín z fazule, pšeničných klíčkov, ovsa, špenátov a kapusty. Keďže to nie je esenciálna aminokyselina, odporúčaný denný príjem nebol stanovený. Zdravotnícke centrum v Marylanskej univerzite navrhuje doplnkové dávky 500 miligramov, ktoré sa užívajú raz až trikrát denne. Glutamín je pre väčšinu ľudí bezpečný, ale predtým, než začnete užívať doplnky, poraďte sa so svojím lekárom, ak máte ochorenie obličiek, citlivosť na glutamát monosodný alebo užívanie antiepilepsie.
