Škrob v kukurici prispieva k jeho klasifikácii ako potraviny so stredným obsahom sacharidov na glykemickom indexe, ktorý hodnotí potraviny podľa obsahu ich sacharidov. To sa hodí pri diéte, pretože potraviny s vysokým GI môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť hlad. Avšak stredné hodnotenie pre kukuricu spôsobuje, že niektorí dieters obmedzujú svoju spotrebu. Tým, že obmedzujete kukuricu, vynecháte jej prínosy pre zdravie, ako napríklad udržanie čistoty hrubého čreva. Keď je kukurica zahrnutá do zdravej výživy, dodáva vlákno na podporu zdravia tráviaceho traktu.
Zdravie výhody kukurice
Stredné ucho kukurice dlhé, má asi 2,5 gramu vlákniny a 99 kalórií. American Heart Association odporúča jesť 25 gramov vlákniny denne. Medzi dve formy rozpustných a nerozpustných - nerozpustných vlákien zachytávajú vodu vo vašej stolici, aby boli mäkké a udržali sa v pohybe na pravidelné pohyby čriev. Konzumácia potravín, ktoré obsahujú vlákninu, ako je kukurica, karfiol, zelené fazule a zemiaky, podporuje pravidelné črevné pohyby, ktoré pomáhajú vyčistiť hrubé črevo a zabraňovať zdravotným problémom, ako sú hemoroidy a divertikulóza, podľa univerzity v Arizone. Rozpustné vlákno sa rozpúšťa vo vode; pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a cholesterol. Potraviny obsahujúce rozpustné vlákno obsahujú orechy, fazuľa, jablká, čučoriedky a ovsené vločky.
Vlákno vyčistí hrubé črevo
Vaše telo nedokáže stráviť nerozpustné vlákno, ktoré sa nachádza v kukurici. Keď prechádza tráviacim systémom na ceste k vylúčeniu, nerozpustné vlákna sa chovajú ako čistiaca kefa, aby ste vyčistili hrubé črevo podľa Štátnej univerzity v Severnej Dakote. Vláknina má aj ďalšie zdravotné výhody, napríklad predĺženie vášho pocitu plnosti, čo môže znížiť váš kalorický príjem.
Kukurica vs. iné vláknové potraviny
Spracovanie odstraňuje vonkajšiu vrstvu zŕn, ktorá obsahuje vlákno. Celé zrná si zachovávajú obsah vlákniny. Napríklad polovica šálky bielej ryže obsahuje asi 2 gramy vlákniny, zatiaľ čo rovnaká porcia celozrnnej hnedej ryže poskytuje asi 5,5 gramov vlákniny. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny zahŕňajú fazuľa ako garbanzos, ktoré ponúkajú 12 gramov vlákniny na jeden pohár a čierne alebo pinto bôby, ktoré majú približne 19 gramov vlákniny na porciu.
výsledok
Akýkoľvek typ stravy s vysokým obsahom vlákniny vrátane takej, ktorá obsahuje kukuricu, by vám mala pomôcť očistiť vaše črevá pravidelnými pohybmi. Čisté hrubé črevo nesie mnoho zdravotných výhod vrátane zníženia rakoviny hrubého čreva, zápchy, hnačky a nahromadenia toxínov v tele.
