Glykemický index je mierou, ako rýchlo sa uhlohydráty nachádzajúce sa v potravinách dodávajú telu energiu. Niektoré potraviny rýchlo uvoľňujú svoju energiu a nachádzajú sa na vysokom konci stupnice glykemického indexu. Iní uvoľňujú energiu pomaly, v dlhšom období a nachádzajú sa na dolnom konci stupnice.
Ako funguje glykemický index
Podľa databázy Glykemického indexu sú potraviny s GI hodnotou 55 alebo menej klasifikované ako s nízkym GI. Potraviny s nízkym GI uvoľňujú sacharidy do tela stabilne a pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú. Potraviny, ktoré spadajú medzi 56 a 69 na stupnici, sú klasifikované ako stredné GI a tie nad 70 sú klasifikované ako vysoké GI. Potraviny s vysokým obsahom GI uvoľňujú sacharidy do tela veľmi rýchlo a môžu mať za následok narušenie hladiny cukru v krvi. Jedzte potraviny s nízkym GI; príliš veľa vysokých vás vystavuje riziku vzniku zdravotných problémov.
GI pomarančov
Podľa databázy pomaranč má index glykémie 40. To zaraduje do kategórie s pomalým uvoľňovaním alebo nízkou GI. Mali by ste si uvedomiť, že rôzne odrody pomaranča majú mierne odlišné zemepisné označenia; ale všetci stále patria do skupiny s nízkym GI.
Orange produkty
Pomarančový džús má hodnotu GI 46 a je klasifikovaný ako malý GI. Vyberte pomarančový džús čerstvo vymačkaný cez pomarančové šťavy, ktoré nie sú sladené, pretože majú mierne vyššie hodnoty GI. Konzervované oranžové segmenty tiež spadajú do kategórie s nízkou GI. Podľa databázy majú konzervované oranžové a grapefruitové segmenty v šťave hodnotu GI 53.
Zahrňte pomaranče
Pomaranče sa ľahko hodia do vašej stravy a jesť len jeden vám poskytne takmer každodennú hodnotu vitamínu C. Vyhnite sa lepkavým prstom a pripravte si olúpané oranžové segmenty, aby ste pracovali na osviežujúci stredný popoludňajší svačinu alebo držali džbánok čerstvo stlačeného pomarančový džús v chladničke. Pokúste sa roztieranie marmelády na celozrnné toasty ráno.
Varenie s pomarančmi
Pokúste sa čo najviac zaradiť pomaranče do domácej kuchyne. Vyskúšajte pikantné jedlá, ako je mrkva a oranžová polievka, oranžové kuracie prsia, citrusové a syrové šaláty, hovädzie mäso s pomarančom, červená repa a pomarančový šalát, pečená husa s pomarančom a brusnicou a oranžovou ryžou. Pomaranče dobre fungujú aj v sladkých jedlách. Vyskúšajte ich grilovanie alebo pečenie, pridajte ich do rozdrvených a flankových alebo vytvorte koláče, sušienky a koláče pomocou šťavy a kôry.
