Riedená ryža dodáva zdravým jedlám zubnú, orechovú a podstatne bezlepkovú látku. Hrniec na ryžu je ideálnym nástrojom na prípravu ryže na chrumkavú dokonalosť, ale vynaliezavý kuchár má ďalšie možnosti: novopriemyselné elektronické parníky a rozhodne starodávne bambusové parníky robia trik vynikajúco. V každom z týchto zariadení horúca, vlhká para úplne obklopuje obilie ryže vo vnútri a varí ju dokonalým spôsobom. Zaneprázdnení kuchári, berte na vedomie: obidva typy parníkov tiež zásobník, ktorý umožňuje kuchári na para troch alebo štyroch rôznych potravín cez rovnakú fajčiacu vodu.
Používanie elektronického parníka
Krok 1
Skontrolujte si používateľskú príručku. Tieto pokyny sú použiteľné pre väčšinu elektronických parníkov, ale niektoré sa môžu meniť - niekedy, široko - z tohto procesu. Ak ste stratili používateľskú príručku, spustite vyhľadávanie na internete pre meno a číslo vášho zariadenia.
Krok 2
Zmerajte množstvo ryže, ktoré plánujete uvariť do veľkej misy.
Krok 3
Nalejte dostatočne studenú vodu do misy na pokrytie ryže o niekoľko centimetrov.
Krok 4
Umy si ruky.
Krok 5
Pritiahnite a masírujte prach, nečistoty a nadbytočný škrob z ryže. Voda sa rýchlo stáva hustá a mliečne.
Krok 6
Opatrne vylejte škrobovú vodu.
Krok 7
Opakujte tento proces, kým voda nepreteká takmer jasne.
Krok 8
Opláchnite a vysušte príslušenstvo na ryžu, ktoré bolo dodané s vaším parným kotlom.
Krok 9
Zmerajte dve časti vody do jednej časti ryže a nalejte do kúpeľa na ryžu.
Krok 10
Naplňte vodnú nádrž parníka na čiaru "max".
Krok 11
Umiestnite odkvapkávací podnos pod základňu.
Krok 12
Umiestnite misku na ryžu do najnižšej parnej misy, ak váš parník je viacúrovňový.
Krok 13
Pevne fixujte veko na misku na ryžu.
Krok 14
Zapnite parník.
Krok 15
Riedená biela ryža bude pripravená na servírovanie za 20 až 25 minút. Hnedá alebo divoká ryža by mala mať paru asi 45 minút.
Použitie košíka na parné bambus
Krok 1
Zmerajte množstvo ryže, ktoré plánujete uvariť do veľkej misy.
Krok 2
Nalejte dostatočne studenú vodu do misy na pokrytie ryže o niekoľko centimetrov.
Krok 3
Umy si ruky.
Krok 4
Pritiahnite a masírujte prach, nečistoty a nadbytočný škrob z ryže. Voda sa rýchlo stáva hustá a mliečne.
Krok 5
Opatrne vylejte škrobovú vodu.
Krok 6
Opakujte tento proces, kým voda nepreteká takmer jasne.
Krok 7
Vypláchnite a vysušte váš bambusový parník.
Krok 8
Vystrihnite a prehýbajte pergamenový papier, aby ste vytvorili vložku pre dno a boky košíka z bambusu. Vložka zabráni, aby ryža padala cez švy v tkaných bambusoch.
Krok 9
Nalejte dobre vypláchnutú ryžu do parného košíka.
Krok 10
Kôš parníka zakryte pevne s vekom.
Krok 11
Uistite sa, že váš parný košík bezpečne sedí vo wok. Zoberte si pozor na miesto, kde sa nachádza v spodnej časti koša.
Krok 12
Presuňte koš z cesty.
Krok 13
Pridajte filtrovanú vodu do vody, až kým hladina vody nedosiahne asi polovicu cesty, kedy bude sedieť spodok košíka.
Krok 14
Vytočte varnú dosku na vysokú teplotu, čím sa voda vriaca.
Krok 15
Znížte teplo na jemné varenie.
Krok 16
Zasuňte parník do woka. Uistite sa, že dno košíka nie je ponorené do vody.
Krok 17
Každú chvíľu skontrolujte hladinu vody a pri každom poklese o polovicu pridajte viac.
Krok 18
Skúste ryžu po 20 minútach a pokračujte v každých piatich minútach, kým sa ryža nevyrába podľa vašich predstáv.
Veci, ktoré budete potrebovať
- ryža
- Filtrovaná voda
- Elektronický parník
- Príslušenstvo na ryžové misky, postavené tak, aby vyhovovalo vášmu parníku
- Príslušenstvo odkvapkávacieho zásobníka, postavené tak, aby vyhovovalo vášmu parníku
- Bambusový parník s vekom
- Pergamenový papier
- nožnice
- Veľký wok
Tipy
- Ak chcete pridať jemnú chuť do ryže varenej v bambusovom parníku, použite alternatívne materiály na pergamenový papier na línie dna a bokov. Experimentujte s listami banánov, pandánov, hrozna, kapusty a šišo. Kukurica môže byť tiež použitá. Použite vývar alebo inú kvapalinu, aby ste do vašej ryže dodali ešte väčšiu chuť.
