Ak príliš dlho uvaríte morčacie maslo, prírodné šťavy z mäsa sa budú spáliť a bude suché. Suchá morka má nudnú chuť a je ťažké žuť a prehltnúť. Namiesto toho, aby ste sušili morku s príliš veľkou omáčkou, môžete mäso navlhčiť. Táto metóda zvlhčovania spôsobí, že mäso bude vyzerať a chuť, ako keby bola dokonale pražená. Na navlhčenie suchého morčacieho tuku je potrebné priblížiť približne 10 minút, okrem času potrebného na vyrezanie vtáka.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia.
Krok 2
Mäso z morčacieho mäsa odrežte rezacím nožom. Umieste vyrezané morčacie mäso do hrnca.
Krok 3
Nalejte 1 šálku kuracieho vývaru na každé 2 šálky moriek.
Krok 4
Pokrývajte hrncovú platňu s hliníkovou fóliou a vložte morku do rúry. Nechajte morčaťu zahrievať 10 minút, aby sa do mäsa dostal bujón.
Krok 5
Odstráňte hrniec z rúry a presuňte morčaciu na servírovací tanier. Podávajte navlhčenú morku za horúcej.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Rezací nôž
- Kastrólová misa
- Kurací vývar
- Alobal
Tipy
- Táto metóda bude tiež pracovať na navlhčenie suché kurča alebo kačice. Ak chcú znížiť obsah soli, môžete sa rozhodnúť pre nízko sodný kuracie vývar.
