Všetky zemiaky sú bohaté na sacharidy, ale nie všetky zemiaky sú úplne rovnaké. Môžete nájsť niekoľko rôznych odrôd jednoducho tým, že výlet do miestneho obchodu s potravinami. Medzi najbežnejšie patria zemiaky Russet a Yukon Gold. Kým tieto zemiaky majú určité rozdiely vo fyzickom vzhľade a oblastiach, v ktorých sa dajú pestovať, brambory Russet a Yukon Gold majú rovnaký výživový profil.
kalórií
Každých 5,3 oz. Brambory Russet alebo Yukon Gold poskytujú 110 kalórií, čo robí brambory mierne nízkym obsahom kalórií. Toto množstvo kalórií obsahuje iba 5,5 percent denného odporúčaného príjmu 2 000, takže môžete nájsť zemiaky Russet a Yukon Gold vhodné na diéty. Ak sa snažíte schudnúť, spáliť 110 kalórií z jedného zemiaka o 11 minút joggingu alebo 23 minút hrania volejbalu.
sacharidy
Rovnako ako u mnohých iných druhov zeleniny, väčšina kalórií v zemiakoch Russet a Yukon Gold pochádza z uhľohydrátov. Každých 5,3 oz. podávanie odrôd zemiakov poskytuje 26 g uhľohydrátov, čo je len 1 g menej ako 1/2 šálky podávaných ovsených vločiek. Sacharidy sú primárnym zdrojom paliva vášho tela, takže potraviny bohaté na sacharidy, ako sú napríklad zemiaky Russet alebo Yukon Gold, môžu byť prospešné pre športovcov.
vlákno
Zatiaľ čo zemiaky Russet a Yukon Gold sú bohaté na sacharidy, poskytujú len nízke hladiny dôležitého karbohydrátu, vlákniny. Každých 5,3 oz. zemiaky každej odrody obsahujú len 2 g tejto živiny. Diétne vlákno je nevyhnutné pre optimálne zdravie, pretože podporuje sýtosť, zdravý tráviaci systém a môže pomôcť pri regulovaní hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
proteín
Brambory Russet a Yukon Gold poskytujú 3 g bielkovín v každej z 5,3 oz. porcie. Zemiaky nie sú bohatými zdrojmi bielkovín, pretože toto množstvo je len polovica toho, čo obsahuje vajcia. Vaše telo potrebuje proteíny na budovanie a udržiavanie tkanív, ako je sval.
tuk
Russet a Yukon Gold zemiaky môžu byť vhodné pre diéty s nízkym obsahom tuku, keďže obe zemiaky sú bez tuku. Zemiaky sú často plnené vysokým obsahom tuku zložiek, ako sú syr, kyslá smotana, maslo a slanina, vždy faktúrujte tieto doplnky do výživových výpočtov.
draslík
Zemiaky sú bohatými zdrojmi draslíka. Každých 5,3 oz. Brambory Yukon Gold alebo Russet poskytujú 620 mg draslíka, ktorý obsahuje 31 percent denného odporúčaného príjmu, 2 000 mg. Draslík pomáha správne vaše svaly, nervový systém a srdce, takže je životne dôležité pre vaše zdravie.
