Vytvorená v 70-tych rokoch minulého storočia, diéta Scarsdale bola myšlienkou Dr. Hermana Tarnowera, ktorý prevádzkoval kliniku v Scarsdale, New York, aby pomohol pacientom s nadváhou schudnúť. Strava obsahuje dve fázy a prvá fáza sa nazýva 14-dňová lekárska strava Scarsdale. Napriek veku diéty, mnoho ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, naďalej používa princípy načrtnuté spoločnosťou Tarnower.
14-dňová strašidelná strava vysvetlila
Prvá fáza diéty v spoločnosti Scarsdale trvá 14 dní, a preto je jej názov. Ak účastníci dodržiavajú plán stravovania, spotrebúvajú maximálne 1 000 kalórií za deň. Strava je dosť prísna, pokiaľ ide o to, aké potraviny majú možnosť jesť a aké potraviny sú mimo limitu. Diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov je rozdelená na pomer 43% bielkovín, 22,5% tuku a 34,5% sacharidov. Tarnower tvrdí, že počas prvej fázy môžu účastníci stratiť až 20 libier.
Potraviny, ktoré sú povolené
Nie je veľa potravín povolených na strave, ale účastníci majú možnosť jesť chudé mäso, mliečne výrobky bez mliečnych výrobkov, vajcia, grapefruity, listovú zeleninu, mrkvu, zeler, brokolicu, konzervované tuniaky a čaj. Diéta umožňuje diétnu sódu rovnako. Byl povolený aj bylinok, soľ, korenie, citrón, ocot, sójová omáčka, horčica a kečup. Účastníci nemajú povolené občerstvenie.
Potraviny, ktoré sú zakázané
Existuje oveľa dlhší zoznam potravín, ktoré nie sú povolené na strave. Napríklad účastníci nesmú mať maslo alebo mliečne výrobky, ktoré obsahujú tuky, vrátane mlieka, syra, jogurtu a zmrzliny. Ostatné potraviny mimo limitu zahŕňajú masné mäso, ako je slanina a klobása, zemiaky, sladké zemiaky, fazuľa, avokádo, ryža, čokoláda alebo akýkoľvek dezert s pridaným cukrom. Iné ako grapefruit, väčšina ovocia nie je povolená na strave.
Klady a zápory stravy
Jedným z jediných výhod štrnásťdennej diéty v spoločnosti Scarsdale je rýchla strata hmotnosti, hoci strata hmotnosti nie je nevyhnutne dosiahnutá bezpečným spôsobom. Obmedzený počet potravín povolených na výžive sťažuje sledovanie rovnako. Strava taktiež sťažuje jesť veľa čerstvého ovocia, zeleniny a mliečnych potravín, čo by mohlo zanechať účastníkom nedostatok určitých živín, najmä ak nasleduje viac ako odporúčaný 14-dňový limit. Ďalej najväčšia váha, ktorá sa stratila, je hmotnosť vody, ktorá sa zvyčajne získava späť, akonáhle sa účastníci vrátia do svojich bežných stravovacích návykov.
