Americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča konzumovať viac potravín v skupine chleba, obilnín, ryže a cestoviny než potraviny v akejkoľvek inej skupine, pretože môžu pomôcť predchádzať chorobám, ktoré sú výsledkom zlej výživy, vrátane rakoviny a srdcových chorôb podľa "Essentials for Zdravie a wellness. " USDA a iné skupiny súvisiace so zdravím však považujú bielu ryžu za menej zdravú ako hnedú a divú ryžu. Negatívny vplyv bielej ryže na triglyceridy je súčasťou jeho problému.
význam
V krvi sa nachádzajú dva hlavné typy tukov: triglyceridy a cholesterol. Vyššie množstvo triglyceridov v krvi zvyšuje riziko srdcových ochorení. "Kontrola cholesterolu prirodzenou cestou" uvádza, že muži sú vystavení vysokému riziku srdcových ochorení, ak ich hladina triglyceridov je vyššia ako 133 mg / dl ak sú vo veku 20 až 39 rokov, nad 170 mg / dl ak sú 40 až 59 rokov a nad 154 mg / dl, ak majú 60 rokov a viac. Vysoko rizikové minimá pre ženy v rovnakých vekových skupinách sú 107, 141 a 147 mg / dl.
zdroje
Telový tuk a jedlo sú primárnymi zdrojmi vysokých hladín triglyceridov. "Najlepších desať spôsobov, ako znížiť zvýšené hladiny triglyceridov", hovorí v správe Univerzity Massachusetts Medical School, ako tretí spôsob, ako znížiť vaše triglyceridy, identifikovať menej "rafinovaných potravín obsahujúcich sacharidy" vrátane bielej ryže. Konzumácia menej sladkostí a menej alkoholu sú prvým a druhým spôsobom. Správa tiež odporúča, aby ste jedli viac potravín s vysokým obsahom vlákniny. To je dôležité, pretože hnedá ryža a divoká ryža majú viac vlákniny ako bielu ryžu.
vysvetlenie
Nerafinované sacharidy, ako napríklad jablká, majú nižšie hladiny triglyceridov, zatiaľ čo rafinované uhľohydráty, ako napríklad jablkový džús, zvyšujú hladiny triglyceridov, pretože v priebehu procesu výroby potravín sa odstráni veľa vlákniny podľa programu "Nový program Pritikin". Celé zrná, ako je hnedá ryža a divoká ryža, sú nerafinované uhľohydráty, zatiaľ čo rafinované zrná, ako je biela ryža, sú rafinované uhľohydráty. Frézovanie celých obilnín do rafinovaných zŕn zlepšuje ich skladovateľnosť, ale tiež odstraňuje vlákno a železo podľa správy USDA "Čo sú potraviny v skupine obilia?"
nákupný
Druh bielej ryže, ktorú konzumujete, môže ovplyvniť vaše hladiny triglyceridov, pretože niektoré biele ryže majú viac vlákniny ako ostatné, podľa "vláknového obsahu vybraných potravín". Suchá biela ryža, s 4,1 g vlákniny na pohár, je jediná biela ryža s viacerými vláknami ako hnedá ryža bohatá na vlákninu a divú ryžu. Surová biela ryža, varená biela ryža, instantná biela ryža a len biela ryža obohatená o kyselinu listovú, niacín, riboflavín a tiamín má 2,4, 1,6, 1 a 0,6 g vlákniny na pohár.
teória
Biela ryža zvyšuje hladinu triglyceridov z druhého dôvodu, podľa pozdného doktora Roberta Atkinsa - rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Glykemický index cukru je 100. Skóre skóre glykémie v bielej ryži je medzi najvyššie z každej potravy. Hnedá ryža má skóre 55. Atkins, na rozdiel od väčšiny ostatných odborníkov na výživu, veril, že nerafinované sacharidy môžu tiež zvýšiť vaše triglyceridy, pretože môžu rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Zemiaky majú 85 glykemický index.
