Mastná pečeň je zvyčajne spojená s užívaním alkoholu, ale aj ľudia, ktorí nepijú, môžu vyvinúť nealkoholické tukové ochorenie pečene alebo NAFLD. NAFLD zahŕňa asymptomatickú steatózu, čo znamená jednoduchú tukovú pečeň, ktorá môže prechádzať na steatohepatitis, čo znamená zápal tuku v pečeni. Neskôr môže choroba spôsobiť fibrózu alebo zjazvenie a nakoniec cirhózu, ktorá je trvalá. Alkoholické pečeňové pečeň sa môže liečiť iba abstinenciou od alkoholu v počiatočných štádiách ochorenia. Pretože NAFLD je pravdepodobne spojený s výživou, môže byť reverzibilný, pretože podstatne znižuje príjem sacharidov pomocou ketogénnej stravy.
Pochopenie NAFLD
NAFLD súvisí s obezitou - najmä abdominálnou, inzulínovou rezistenciou, zvýšenou hladinou cukru v krvi, zápalom a vysokými sérovými triglyceridmi. To sú všetky príznaky metabolického syndrómu, ktorý sa považuje za predchodcu diabetu 2. typu. Keď telo nedokáže správne používať cukor, časť z nich sa premení na tuky - triglyceridy - v pečeni, kde sa môže hromadiť. Štúdia realizovaná v roku 2009 v Centre pre výživu ľudí a Atkins Center for Excellence in Obesity Medicine zistila, že nadbytočný pečeňový tuk je pravdepodobne hlavným vinníkom za zdravotnými problémami často spojenými s obezitou.
Ketogénna strava
Ketogénna strava je vysoko bielkovinová, s vysokým obsahom tuku a s nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa zvyčajne používa na zníženie telesnej hmotnosti. Zníženie alebo vylúčenie stravy sacharidov núti telo spoliehať sa na uložený tuk na energiu. Telo však metabolizuje tuky inak v neprítomnosti uhľohydrátov, čo vedie k stavu nazývanému ketóza. Nedokonale metabolizované tukové formy molekúl nazývané ketóny, ktoré sa hromadia v krvi a moči. Ketóny majú obmedzenú hodnotu ako zdroj energie v neprítomnosti sacharidov, hlavne pre mozog, ale väčšina sa vylučuje močom a dychom.
Účinky ketózy na pečeňovú pečeň
Ketóza sama o sebe nereverzuje NAFLD. Je pravdepodobné, že diétne obmedzenie sacharidov má potenciál na zníženie syntézy tuku v pečeni. Jedna z prvých štúdií účinku ketogénnej diéty na NAFLD, ktorá sa uskutočnila na univerzite v Duke v roku 2007, uvádza, že vyčerpanie sacharidov zrejme zvráti alebo spomalí progresiu NAFLD. Mohli by existovať aj iné mechanizmy v práci. Napríklad, niektoré výskumy sa zamerali na vitamínový živinový cholín pre svoju úlohu pri prevencii tukových pečeňov. Cholín je bohatý na mäso a iné živočíšne bielkoviny, ktoré sú základom ketogénnej stravy.
Upozornenie
Ketogénna strava nie je vo všeobecnosti vhodná na veľmi dlhé trvanie. Môže podporovať akumuláciu kyseliny močovej v tkanivách, osteoporózu, minerálnu nerovnováhu, nedostatok živín a stratu svalových proteínov v priebehu času. Ďalším vedľajším účinkom je ovocný zápach acetónu v dychu, pretože ide o jednu cestu, ktorú telo používa na vylučovanie ketónov. Avšak ťažké pečeňové ochorenie je potenciálne veľmi závažné, ak je povolené pokračovať a malo by sa riešiť. Skúšobná ketogénna strava pod lekárskym dohľadom, v kombinácii so zmenami životného štýlu, ktoré možno udržať v dlhodobom horizonte, môže byť účinnou liečbou.
