Hrnecnejšia, silnejšia verzia tradičného mlieka, odparované mlieko má polovicu vody odstránenej vykurovacím procesom. Živiny v mlieku sa zachovajú, avšak robia to výživným doplnkom k vašej strave. Okrem pravidelného odparovania mlieka značka Carnation ponúka tiež verzie s nízkym obsahom tuku a tuku, z ktorých každá má svoje vlastné výživové fakty. Učíte sa, ako sa navzájom stohujú, vám umožní vybrať si najlepšie odparované mlieko pre vaše účely.
Základy výživy mlieka
Jedna uncia pravidelného odstredeného mlieka z karafiátu obsahuje 40 kalórií a 2 gramy tuku, z ktorých je nasýtených 1,5 gramov. To je asi 7 percent vášho denného nasýteného tuku. Obmedzenie príjmu nasýtených tukov dokáže udržať hladinu Vášho krvného tlaku a hladiny cholesterolu normálne podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Existuje tiež 10 miligramov cholesterolu v 1 unce bežného odstredeného mlieka z karafiátu, čo je len asi 3 percenta vášho denného limitu. Jedna uncia karafiátu s nízkym obsahom tuku 2 percentá odparuje mlieko obsahuje 25 kalórií, 5 miligramov cholesterolu a 0,5 gramu tuku, z ktorých žiadny nie je nasýtený. Beztukové karafiátové odparované mlieko má 25 kalórií a bez tuku alebo cholesterolu.
Výkonný proteín
Ako tradičné mlieko, odparované mlieko obsahuje bielkovinu, živinu, ktorá vám pomáha dodávať energiu a udržiava vaše bunky, tkanivá a svaly normálne, podľa Centrov pre kontrolu chorôb a prevenciu. Jedna uncia bežného, zníženého tuku alebo beztučného mlieka obsahuje 2 gramy bielkovín. Ženy potrebujú 46 gramov bielkovín denne, takže jedno unce slúžiace odparovanému mlieku je 4 percenta tohto cieľa. Muži by mali mať každý deň 56 gramov bielkovín a jedna unce odparovaného mlieka je asi 3,5 percenta tohto odporúčania.
Počúvame to pre vápnik
Napriek tomu, že vyparené mlieko neposkytuje toľko vápnika ako bežné mlieko, stále je to slušný zdroj tohto minerálu na výrobu kostí. Jedna unca časť pravidelného, zníženého tuku alebo bez tuku odtučnené mlieko z karafiátu dodáva 8 percent denného odporúčaného množstva vápnika. To znamená približne 80 miligramov vápnika smerom k 1000 miligramom, ktoré potrebujete každý deň. Na porovnanie, 8-unce slúžiace pravidelné mlieko obsahuje asi jednu tretinu vápnika, ktoré potrebujete pre tento deň.
Použitie odparovaného mlieka vo vašej strave
Karafiátové odparované mlieko sa bude držať niekoľko mesiacov na poličke, ale akonáhle sa otvorí, akékoľvek nepoužité množstvo by malo byť ihneď zmrazené. Ak sledujete príjem nasýtených tukov alebo cholesterolu, verzia s nízkym obsahom tuku a bez tukov v mlieku z karafiátu je dobrým riešením. Nevýhodou však je, že v verziách bez tuku a so zníženým obsahom tuku je o niečo viac sodíka, hoci mlieko je stále veľmi málo sodíka. Kávu alebo čaj používajte krémové mlieko namiesto krému, alebo ho používajte v krémovej polievke alebo v kastrólovej recepcii namiesto silného krému alebo pol a pol.
