Vajcová alergia je jednou z najbežnejších alergií súvisiacich s výživou medzi malými deťmi, ale podľa KidsHealth.org môže postihnúť každého v akomkoľvek veku. Ak vám bola diagnostikovaná alergia na vaječné biele, mali by ste sa vyhnúť všetkým výrobkom obsahujúcim vajcia. Dokonca aj keď nie ste alergický na vaječné žĺtky, mali by ste sa vyhnúť ich jedeniu kvôli riziku krížovej kontaminácie medzi dvoma časťami vajíčka. Každá zmena vašej stravy je potrebné pred začatím akejkoľvek zmeny prediskutovať so svojím lekárom.
Egg Allergy
Ak ste alergický na vajíčka, môžete byť alergický na vaječný bielok, žĺtok alebo na obe časti vajíčka. Počas alergie na vajíčka imunitný systém nedokáže identifikovať proteíny vo vaječných bieliach ako bezpečný, čo spúšťa telo na produkciu určitých protilátok, ktoré sa pokúšajú neutralizovať proteíny. Prítomnosť týchto protilátok spôsobuje, že mastocyty v mäkkých tkanivách uvoľňujú histamín, prirodzene sa vyskytujúcu chemickú látku v tele, podľa MayoClinic.com. Histamín a iné chemické látky spôsobujú zápal v tele, ktorý vedie k bežným symptómom alergie na vajíčka.
Potraviny, ktoré treba vyhnúť
MayoClinic.com uvádza, že najefektívnejším spôsobom, ako zabrániť alergickej reakcii na vaječné biele, je odstránenie vajec z vašej stravy. Clevelandská klinická štúdia uvádza, že bežné potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, sú koláče, eggnog, potraviny na báze krému, krémové potraviny, puding, šišky, vaječné nudle, polevy, zmrzlina, puding, suflé, vafle, tatárska omáčka a praclíky. Niektoré zložky, ktoré si treba uvedomiť, sú albumín, globulín, livetín, ovomucin a fosfitín.
Potraviny na jedenie
Jedzte potraviny, ktoré neobsahujú žiadne vedľajšie vajcia. Jesť veľa ovocia, zeleniny a celozrnných jedál. Ak chcete zabezpečiť, že jedlá, ktoré konzumujete, sú bez vajec, zakúpte iba produkty, ktoré uvádzajú, že neobsahujú vajcia, alebo si môžete vyrobiť vlastné jedlá doma. Pred nákupom si pozorne prečítajte štítky s výrobkami a vždy sa ich opýtajte.
komplikácie
Jedenie potravín, ktoré obsahujú vajcia, vás vystavuje riziku vzniku závažnej alergickej reakcie, tvrdí KidsHealth. Anafylaktický šok sa vyskytuje, keď vaše telo produkuje nadmerné množstvo histamínu, ktoré spôsobuje, že vaše telo vstúpi do stavu šoku. Ak objavíte tieto príznaky, zavolajte 911: opuch tváre, ťažkosti s dýchaním, žihľavku, závrat a závraty. Závažná alergická reakcia z konzumácie vajíčok môže vyžadovať injekciu epinefrínu na zmiernenie život ohrozujúcich symptómov.
