Hoci mnohé sladkosti a sladké jedlá sú príliš vysoké v sacharidoch, aby sa zmestili do nízkokarabínového stravovacieho plánu, nemusíte sa vždy zdržať dezertov. Jednoducho vyberte tie, ktoré sa vyrábajú s nízkymi prísadami a sladia sa s nízkokalorickými sladidlami. Bez cukru želatína a ľadové škvrny sú vždy možnosťou, ale nízkokarbónové diéty môžu tiež vylepšiť recepty, aby vytvorili chutné pokušenia, napríklad čokoládovú penu, zmrzlinu a dokonca aj koláč.
Krémové dezerty s nízkym obsahom karbidu
Šľahaný krém je jedlo s nízkym obsahom uhľovodíkov, len 3 gramy čistých sacharidov na pohár. Čisté sacharidy sú tie, na ktorých sa spoliehate na stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov, pretože sú to látky, ktoré ovplyvňujú Vašu hladinu cukru v krvi. Určíte čisté sacharidy tým, že celkový počet uhľovodíkov v potravinách sa odpočíta a odpočítajte vlákninu a cukor.
Podávajte šľahačku so sladenou sucralózou cez čerstvé maliny alebo čerstvé ostružiny, z ktorých každá má 3 gramy čistých sacharidov na 1/2 šálky. Sukralóza, predávaná pod značkou Splenda, má 0 gramov čistých sacharidov na každý jednotlivý paket.
Zmiešajte šľahačku s elegantným dezertom s kakaovým práškom, vanilkovým extraktom a sukralózou. Kakaový prášok obsahuje len 3 gramy čistých sacharidov na 2 polievkové lyžice. Chill a servírujte s viac šľahačkou na vrchole pre low-carb čokoládovú penu.
Krémové dezerty bez mliečnych výrobkov sú ďalšou možnosťou stravovania s nízkym obsahom cukru. Vytvorte si čokoládový kokosový puding, napríklad v podobe vajec a kokosového mlieka. Neprestajne premiešajte, aby sa zabránilo zrážaniu žĺtkov. Zmiešajte v tmavej čokoláde, až kým sa neroztopí, potom nechajte zmraziť až do hustoty Krémové kokosové mlieko - v plechovke - má asi 2 gramy čistých sacharidov na 1/2 šálky a nesladená pečená čokoláda má približne 4 gramy čistých uhľohydrátov na uncu. Pre sladší dezert používajte čokoládu, ktorá je 70 až 85 percent kakaa. Má však viac sacharidov - 10 gramov za uncu.
Zmrzlina s nízkym obsahom karbónu
Domáca zmrzlina vyrobená z pudinkovej bázy obsahujúca silnú šľahačku, vajcia a sukralózu je v skutočnosti nízka v sacharidoch. Pre jednu vanilovú verziu urobíte vaječný a smotanový krém na kachle, ochuďte vanilkovým extraktom a oslaďte sukralózou. Nalejte zmes do misy, zakryte a zmrazte. Pre najjemnejšiu verziu nalejte zmes do výrobcu zmrzliny na doske. Každá porcia obsahuje asi 5 gramov čistých sacharidov.
Ochutnajte tento základný recept podľa vašich predstáv. Pridajte mätu, kokos alebo extrakt z citrónu na zmenu chuti. Miešané orechy premiešajte do hotovej zmrzliny. Nasekané mandle majú asi 2 gramy čistých sacharidov na 2 lyžice a pistácie 3 gramy čistých sacharidov na 2 polievkové lyžice.
Alebo pripravte kariet s nízkym obsahom karbamózy s maslom a sójovou múkou a podávajte so zachytávanou zmrzlinou s nízkym obsahom cukru a plátkami jahôd, ktoré majú 5 gramov čistých sacharidov na 1/2 šálku. Najvyššia zmrzlina s nízkym obsahom cukru s čokoládou bez cukru alebo karamelovým sirupom, ktorá nemá čistý uhľohydrát.
Koláče a koláče
Biela múka bežne používaná pri pečení obsahuje asi 92 gramov sacharidov na pohár. Recepty s nízkym obsahom cukru zvyčajne používajú mandľovú múku, pričom 12 gramov čistých sacharidov na pohár alebo sójovú múku s 22 gramami na šálku. Aj keď tieto potraviny nie sú mimoriadne nízkokarbové potraviny, sú nižšie ako sacharidy ako štandardné múky a nepridávajú to množstvo čistých karbamidov na každú jednotlivú porciu. Berte na vedomie, že koláče budú mať mierne odlišnú textúru a chuť ako verzie pšeničnej múky.
Urobte košíčky čokoládovo-cappuccino drvením mandlí na výrobu mandľovej múky a kombináciou so sójovou múkou a bežným práškom do pečiva. Potom sa pridáva maslo, sukralóza, kakaový prášok, instantná káva, vajcia a čokoládová srvátková bielka na vytvorenie cesta. Pečiete koláče iba 20 minút v mini-muffinových plechoviek, aby ste uspokojili vašu potrebu niečoho teplého a čokoládového, kým vynaložíte iba 3 gramy čistých sacharidov.
Ak nemáte radi čokoládu, vyskúšajte svetlý kokosový koláč s šľahačkou a oholeným kokosom, ktorý môže byť tiež znížený obsahom sacharidov. Vytvorte cesto, ktoré obsahuje veľa šľahaných vajec a vaječných bielkov, sójovej múky, sukralózy, prášku do pečiva a extraktu z kokosu. Po pečení v koláčovom koláči po dobu približne 20 minút nechajte pred zaschnutím vychladnúť čerstvou šľahačkou osladenou sukralózou a strúhaným kokosom. Tento koláč má asi 6 gramov čistých sacharidov na porciu.
Tvarohový koláč vyrobený zmiešaním smotanového syra s vajcami a sukralózou tiež robí lahodný dezert. Pečieme v malých ramekins a podávame s bobuľami. Smotanový syr obsahuje 1 gram sacharidov na 2 polievkové lyžice.
Kúpené nízkokarbové dezerty
Atkins, známy nízkokarbový diétny plán, predáva množstvo dezertov dietetickým výrobkom s nízkym obsahom cukru. Tieto sa pohybujú od čokolády s nízkym obsahom alkoholu až po 3 gramy čistých uhľohydrátov na jednu porciu, na jedlá a občerstvenie, ktoré obsahujú iba 2 až 5 gramov čistých sacharidov.
Balené zmesi od iných spoločností pre nízkotučné karamelky, sušienky a koláče robia zľahka sladké dezerty. Niektoré spoločnosti tiež predávajú zmrzlinové krémy s nízkym obsahom karbidu a zmrazené liečebné postupy - od stĺpov až po ľad - s až 2 gramami alebo až 18 gramov čistých uhľohydrátov na porciu. Skontrolujte štítky, aby ste našli tie, ktoré najlepšie fungujú vo vašom strave.
