Aromatizované kávové zrná sa môžu na Západe javiť ako relatívne nový trend, ale milovníci kávy už niekoľko storočí pridávali kávu. Pôvodne boli do kávy pridané orechy a bobule, ktoré ju ochuteli. Pokroky v technológii umožnili pridať chuť priamo do fazule.
metóda
Káva je ochucená inak v závislosti od použitého korenia alebo rastliny. Niektoré príchute sa získavajú z rastliny samotnej. Ostatné príchute sú napodobňované v laboratóriu. Chuťová zložka sa izoluje a potom sa reprodukuje. To je dôvod, prečo sú niektoré druhy kávy označené ako výrobky s prírodnou a umelou arómou.
Kategórie
Existuje množstvo kávových zŕn. Bean Central rozdeľuje chuť do siedmich kategórií: čokoláda, vanilka, ovocie, orechy, korenie, karamel a destilované destiláty. Kávové zrná môžu byť infundované buď jedinou arómou alebo zmesou dvoch alebo viacerých príchutí.
Infúzna technika
Kávové zrná sú pražené predtým, ako sú ochutené. Po opekaní musia byť fazuľa ochladené alebo vysoká teplota môže zničiť niektorú z arómy. Fazuľa sa umiestni do veľkého miešača a jemne sa rozmieša, keď sa do mixéra odkvapká príchuť. Proces pokračuje až kým sa fazuľa úplne nanesie, čo môže trvať 15 až 30 minút.
kalórií
Pravé kávové zrná neobsahujú prakticky žiadne kalórie. Podľa USDA, 8 oz. šálka pravidelnej kávy pripravenej s vodou má iba 2 kalórie. Tieto zanedbateľné kalórie pochádza z niektorých olejov z fazule. Aromatické kávové zrná tiež neobsahujú žiadne významné kalórie. Dokonca aj vtedy, keď sa do fazule vstrekne chuť, nebude pridávať žiadne ďalšie cukry alebo kalórie.
dôležité informácie
Ak si kúpite práškové instantné ochutené kávy, pravdepodobne obsahujú kalórie. Práškové kávy pridali cukor a tuk, hoci si môžete zakúpiť verzie bez cukru. Kaviarne niekedy používajú sirupy na ochutenie ich kávy. Pokiaľ nie sú tieto cukry identifikované ako bez cukru, tieto sirupy zvyčajne obsahujú cukry a kalórie.
