Zdravotné využitie ľanu sa datuje do starovekého Egypta a Rímskej ríše. Podľa Purdue University, maloobchodníci predávajú ľan v troch rôznych formách. Celé ľanové semená predávajú vo veľkom množstve a ľanový olej, tiež známy ako ľanový olej, je dostupný v kapsulách alebo fľašiach. Ľanová múčka je treťou formou ľanu, ktorá zdá sa, že má najvýhodnejšie vlastnosti.
Maximálny prínos
Ľanová múčka je skutočne mleté ľanové semienka. Celé ľanové semená majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré majú vlastnosti znižujúce cholesterol. Ľanové semená obsahujú aj vlákninu, ktorá pomáha zmierniť zápchu. Podľa Štátnej univerzity v Severnej Dakote je najlepší spôsob, ako získať výhody celých ľanových semien, aby sa rozomelili na jemný prášok. Častejšie známy ako ľanová múčka, mleté ľanové semienko sa uchováva niekoľko mesiacov v chladničke alebo mrazničke vo vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobe.
Rastlina
Rastlina, ktorá produkuje semená pre ľanovú múčku, je vzpriamený pestovateľ, ktorý dosahuje dospelé výšky medzi 12 a 36 palcov. Ľanový kvet obsahuje päť modrých okvetných lístkov a pripevnený boll obsahujúci priemerne šesť až osem semien, podľa Purdue University. Po 30 až 40 dňovej perióde zrenia sú ľanové semená pripravené na zber. Zrelý ľan obsahuje hnedé šupky a žlté stopky. Dobreh uvoľňuje hnedé alebo zlaté ľanové semienko po dozretí. Čím skôr dochádza k brúseniu ľanového semena po zbere, tým väčší je nutričný obsah ľanovej múčky.
lignany
Ľanové semená používané na výrobu ľanovej múčky obsahujú chemické zlúčeniny, ktoré napodobňujú prirodzený hormón estrogén. Tieto zlúčeniny, označované ako lignany, môžu mať potenciál ochrániť ľudské telo pred určitými druhmi rakoviny, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Výskum pokračuje, či lignany v ľanoch sú schopné zmenšovať nádory a znižovať rakovinové bunky, rovnako ako prevenciu rakoviny prsníka, hrubého čreva a kože úplne.
použitie
Jemne mletá ľanová múčka sa ľahko zapracováva do každodennej stravy. Štátna univerzita v Severnej Dakote to vysvetľuje? šálka ľanovej múčky denne je bezpečná a účinná. Miešanie umelých ľanových semien do ovocnej šťavy alebo posypanie ľanovej múčky na obilniny je len niekoľko spôsobov pridávania ľanu do stravy. Ľanová múčka má tiež miesto v pečení ako náhrada tuku a múky. V receptoch, ktoré vyžadujú múku, môže ľanová múčka nahradiť až jednu tretinu múky. V receptoch, ktoré vyžadujú pridanie tuku, nahraďte? šálka ľanovej múčky na každých 2 až 3 lyžice. tuku.
