Arašidy sú jednou z ôsmich najbežnejších potravín, o ktorých je známe, že vyvolávajú alergickú reakciu. Pri tomto type alergie vaše telo nesprávne identifikuje proteín v arašidoch ako škodlivé, čo spôsobuje abnormálnu imunitnú odpoveď. Aj keď je možné, aby imunitný systém rozpoznal iné potravinové látky ako alergény, alergia na arašidy často neprejavuje alergiu na korenie. Avšak vždy sa porozprávajte s lekárom, aby ste zistili, aké potraviny sa majú vylúčiť z vašej stravy.
prísady
Správny úrad pre potraviny a liečivá požaduje od všetkých výrobcov potravín, aby na svojich štítkoch uviedli najbežnejšie potravinové alergény, takže si musia všimnúť akékoľvek korenie obsahujúce arašidy. To isté platí pre potraviny obsahujúce mlieko, vajcia, ryby, mäkkýše, stromové orechy, sóju a pšenicu. Dokonca aj vtedy, ak sa používa vo veľmi malých množstvách, zákon vyžaduje od výrobcov, aby obsahovali arašidy - a ďalších sedem horných alergénov - na obale.
krížovej kontaminácii
Právne predpisy o označovaní potravín neupravujú možnú krížovú kontamináciu potravín alebo korenín. Výrobcovia nemusia uviesť, že vyrábajú korenie v zariadení, ktoré tiež spracováva orechy. Väčšina z nich však dobrovoľne upozorňuje spotrebiteľov na ich štítkoch. Môžete tiež vidieť upozornenia, ako napríklad "môžu obsahovať matice" alebo "vyrábané na zdieľanom zariadení s orechmi alebo arašidmi." Ak si nie ste istí, či je korenie kontaminované, postupujte opatrne alebo kontaktujte výrobcu kvôli informáciám o produkt.
korenie
Zatiaľ čo korenie nie je zvyčajne problematické u ľudí s alergiou na arašidy, iné produkty používané na sezónne potraviny môžu obsahovať orechy. Podľa siete Potravinárska alergia a anafylaxia môžu mnohé glazúry, omáčky a marinády obsahovať orechy, ako je chiliová omáčka, horúca omáčka, pesto, krtek a omáčka. Dokonca aj niektoré šalátové dresingy obsahujú orechy, preto si prečítajte všetky etikety pred použitím niektorého z týchto výrobkov pri príprave jedál.
Iné alergény
A alergia na arašidy môže mať za následok alergiu na iné formy strukovín, vrátane zelených fazulí, zeleného hrášku, fazule, vlčieho bôbu a sóje. Niektorí ľudia s alergiou na arašidy sú citliví aj na iné kurací orechy, ako sú mandle, kešu, lieskové orechy a vlašské orechy.
Spice Alergia
Hoci alergia na arašidy nevedie k alergickej reakcii na korenie, môžete vy alebo vaše dieťa tiež alergovať na tieto zložky. Alergie na korenie sú zriedkavé, ale existujú. Najbežnejšími vinníkmi sú rasce, koriander, fenikel, horčica, paprika a šafran. Tento typ alergie sa vyskytuje častejšie u ľudí s už existujúcou alergiou na brez alebo mugwort.
