Varenie kurčiat na správnu vnútornú teplotu je nevyhnutné pre zabíjanie baktérií pochádzajúcich z potravy, ako sú salmonely a E. coli. Pri pohľade na kura nie je dostatočné určiť, či je dosiahnutá bezpečná teplota na zabíjanie týchto nepríjemných a nebezpečných baktérií. Použite okamžitý čítací prístroj na varenie, aby ste sa uistili, že sa v kuchyni pripravia jednotlivé kusy kuracieho mäsa.
Krok 1
Opláchnite kúsky kuracieho mäsa pod studenou tečúcou vodou a vysušte čistou papierovou utierkou.
Krok 2
Kuracie mäso očistite olivovým olejom a pomocou papierového uteráka alebo prstov dôkladne pokryte kurča. Kuracie mäso ochutnajte soľou a korením a ďalšími koreninami, ktoré vám vyhovujú.
Krok 3
Usporiadajte kuracie časti v jednej vrstve do nádoby na pečenie. Nepreplňujte panvicu; kuracie kúsky môžu byť umiestnené tesne vedľa seba, ale snažia sa zabrániť ich dotyku. Týmto spôsobom budú všetky strany rovnomerne hnedé.
Krok 4
Pečieme kurča na 375 stupňov Fahrenheita po dobu 45 až 55 minút. Ak sa rozhodnete vykrútiť kúsky kuracieho mäsa, nechajte si pečať 25 až 35 minút.
Krok 5
Skontrolujte vnútornú teplotu kúskov kurčiat vložením okamžite čítaného teplomeru do najhustejšej časti kusa. Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča, aby hydina dosiahla vnútornú teplotu 165 stupňov Celzia, aby zabila všetky potenciálne baktérie u kurčiat, čím sa dá bezpečne jesť.
Krok 6
Kuracie mäso variť po 5 minútach, testovanie teploty po každom ďalšom období varenia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Rezané kuracie mäso
- Pečivo na pečenie
- Olivový olej
- Teplomer s okamžitým čítaním
- korenie
Tipy
- Nedovoľte, aby sa hrot teplomera dotkol kosti alebo spodnej časti nádoby na pečenie. Kuracie mäso bez kosti sa rýchlejšie varí ako kura s kosťou. Znížte dobu varenia vykosteného kurčiat na približne 15 minút.
