Či už si vyrobíte vlastnú grilovanú omáčku alebo kúpite komerčný produkt, čím silnejšia je omáčka, tým je pravdepodobnejšie, že dôkladne pokryje mäso, ktoré je grilované. Existuje niekoľko spôsobov, ako zmeniť konzistenciu omáčky. Ohrievaním kvapaliny po určitú dobu znížite množstvo vlhkosti v omáčke bez pridania ďalších zložiek. Alternatívne by ste mohli použiť zahusťovadlo, ako napríklad kukuričný škrob alebo múku.
kúrenie
Krok 1
Nalejte grilovanú omáčku do panvice a položte ju na kachle.
Krok 2
Horák nastavte na stredné teplo a omáčku priveďte do varu.
Krok 3
Znížte teplotu pod omáčkou na nízku hodnotu. Cieľom je umožniť, aby sa grilovaná omáčka ohriala dostatočne dlho, aby sa časť kvapaliny odparila.
Krok 4
Miešajte omáčku nepretržite, ako sa usiluje, aby sa zabránilo jej horeniu.
Krok 5
Vyberte panvicu z horáka, keď grilovaná omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu a nechajte omáčku vychladnúť na izbovú teplotu.
kukuričný škrob
Krok 1
Kukuričný škrob pridajte k studenej vode pomerom jedného kukuričného škrobu na štyri časti múky.
Krok 2
Zmiešajte zmes kukuričného škrobu s vidličkou, aby ste prášok dôkladne rozpustili. Výslednou kvapalinou by mala byť konzistencia pudingu alebo tenkej pasty.
Krok 3
Nalejte svoju grilovanú omáčku do panvice a zohrejte ju na nízku teplotu.
Krok 4
Miešajte kašu z kukuričného škrobu do ohriatej omáčky 1 polievkovú lyžicu, kým omáčka nie je vašou preferovanou konzistenciou.
múka
Krok 1
Kombinujte múku so studenou vodou v pomere jednej časti múky k dvom častiam vody.
Krok 2
Zmiešajte ingrediencie energicky vidličkou, kým sa zmes nestane hustou kvapalinou. Pokračujte v miešaní, kým sa nerozpustí všetky kusy múky.
Krok 3
Vyplňte panvicu s grilovanou omáčkou. Vložte panvicu na kachle a nechajte omáčku ohriať pri nízkej teplote.
Krok 4
Mieša zmes múky 1 alebo 2 polievkové lyžice naraz, zatiaľ čo omáčka simmers. Pridajte toľko múky ako je potrebné na zahustenie grilovanej omáčky.
Krok 5
Odstráňte panvu zo sporáku, keď máte správnu štruktúru omáčky a nechajte zmes vychladnúť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- panvica
- kukuričný škrob
- Studená voda
- Misa na miešanie
- Vidlička
- múka
Tipy
- Čím dlhšie bude vačka omáčkou, tým silnejšia bude.
