Akékoľvek občerstvenie vám môže pomôcť dostať sa cez dlhú cestu autom alebo pomalý deň v práci, ale najlepšie občerstvenie sú tie, ktoré uspokojujú vašu túžbu bez toho, aby ste sa museli vrátiť viac. Arašidy vyhovujú tomuto opisu. Ako nízko-glykemické potraviny, arašidy spôsobujú len malú odpoveď na glukózu v krvi, čo prináša priaznivé výsledky pre vaše krátkodobé aj dlhodobé zdravie.
Glykemický index
Vaša hladina glukózy v krvi reaguje podľa potravín, ktoré konzumujete. Keď má určitá potravina vysoký glykemický index, prináša rýchly nárast glukózy v krvi, čo čoskoro nasleduje rýchly pokles. Vaša následná nízka hladina glukózy v krvi vás znova cíti únavu a hlad, a je ľahké opakovať tento spôsob snackingu a hlad. Potraviny so stredným alebo nízkym glykemickým indexom sú priaznivejšie dodatky k vašej strave, pretože spôsobujú pomalšiu reakciu glukózy v krvi.
Nízky glykemický index
Arašidy majú glykemický index 7, čo z nich robí nízke glykemické potraviny. Akékoľvek jedlo s glykemickým indexom 55 alebo menej je považované za nízke. Arašidy majú druhý najnižší glykemický index, za chuchom humusu, viac ako 100 potravín uvedených na internetovej stránke o glykemickom indexe Harvard Health Publications. Pretože nie sú technicky orechy, ale strukoviny, arašidy majú nižší glykemický index ako orechy, vrátane kešu a mandlí, ktoré majú indexy 27 a 15, resp.
Proteín a vláknina
Vysoký obsah bielkovín a vlákniny v arašidoch prispieva k ich nízkym glykemickým indexom. Potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo bielkovín a vlákniny, spôsobujú pomalé zvýšenie glukózy v krvi. Bielkovina a vláknina v arašidovej zmesi vás tiež cítia plné, čo obmedzuje vašu šancu na prejedanie, obzvlášť ideálnu charakteristiku, ak ste diéty alebo sa snažíte udržať svoju váhu. Arašidy sú zdravšie voľby ako vysoko-glykemické potraviny, pretože konzumácia jedla môže mať za následok zvýšenie telesnej hmotnosti a vyššie riziko diabetu 2. typu.
Zdroj živín
Okrem bielkovín a vlákniny sú arašidy cenným zdrojom živín. Jedna unce arašidov poskytuje 1,3 miligramov železa, čo je 16 percent odporúčanej dennej dávky pre mužov a 7 percent odporúčanej dennej dávky pre ženy. Železo je životne dôležité pre to, aby pomohla vašej telu transportovať kyslík. Arašidy tiež poskytujú vysoké hladiny horčíka, fosforu, draslíka, zinku, niacínu a vitamínu E.
