Ak ste zdravý a nemáte vysoký cholesterol alebo kardiovaskulárne ochorenie, podľa Harvardskej školy verejného zdravia môžete jesť až jedno vajce denne. Budete musieť vynechať vajcia na jeden deň po jedle dvojvláknovej omelety, ale kalórií by nemali byť problémom. Pokiaľ sa nedostanete s vysoko kalorickými výplňami, omega s dvoma vajíčkami pravdepodobne bude mať menej kalórií, ako si myslíte.
Energia z vajec
Kalórie, ktoré dostanete z omelety, sa zvyšujú, pretože vajcia vyzdvihujú niektoré tuky, ktoré používate v panve, a preto používajte čo najmenej tuku. Jednoduchá, dvojvarková omeleta má asi o 43 kalórií ako dve surové vajcia. Ako všeobecné usmernenie plánujeme získať 188 kalórií z dvoch veľkých, celé vajcia varené do omelety. Obsahujú tiež 12,9 gramov kompletného proteínu, čo je 28 percent odporúčaných denných dávok žien a 23 percent mužov. Môžete tiež počítať so získaním aspoň 10% odporúčanej dennej dávky železa, folátu a vitamínov A, D a B-12.
Faktor tuku
Dve vajíčka varené do omelety majú 14 gramov celkového tuku. Ak sledujete príjem tukov, musíte vedieť, že táto suma predstavuje 126 z celkového počtu kalórií. Celkový obsah tuku zahŕňa 382 miligramov cholesterolu, čo je nad odporúčaným denným príjmom 300 miligramov stanoveným Americkou asociáciou srdca. Nebudete sa musieť starať o cholesterol alebo kalórie z tuku, ak ste omeletu pomocou vajec, pretože celý tuk je v žĺtku.
Sýr pridáva viac
Syr pridá bielkoviny a vápnik na tvorbu kostí, ale je tiež vysoký obsah kalórií. Získate zhruba rovnaké množstvo kalórií zo všetkých typov tvrdých syrov. Ak použijete jeden plátok alebo syr čedaru, pridáte 113 kalórií. Avšak cheddar so zníženým obsahom tuku klesne dodatočné kalórie na 65. To znamená, že vaša vajíčka s dvoma vajciami je teraz až 253 alebo 301 kalórií, v závislosti od typu syra, ktorý používate. Tri stovky kalórií by sa mali zapracovať do vašej dennej stravy, pokiaľ nebudete dodržiavať plán stravovania s obmedzeným obsahom kalórií. Určite pracuje na raňajkách, ktoré by mali obsahovať 350 až 500 kalórií, poznámky "Go Ask Alice" z Columbia University.
Plnenie: Priaznivé oproti tuku
Môžete hromadiť na neškrobovej zelenine bez obáv o kalórie. Veľkorysá porcia cibule, papriky, húb a paradajok má iba 10 až 25 kalórií. Nechoďte cez palubu, ak pridáte zemiaky, pretože polovica zemiakov strednej veľkosti pridá 55 kalórií. Ak nie je raňajky bez nejakej formy mäsa, prejdite s možnosťou zníženia tuku alebo vegetariánov. Jeden uncí vegetariánskej alebo kanadskej slaniny má iba 50 kalórií, zatiaľ čo morčacie slanina dosahuje až 107 kalórií a rovnaká časť bravčovej slaniny má 254 kalórií.
