Záujem o účinky stravy na úroveň pH organizmu nie je pre vedu nič nové. V roku 1933 sa v článku publikovanom v časopise Journal of Nutrition zistil, či diéta ovplyvňuje úroveň pH organizmu. Výsledky štúdie z roku 1933 nezistili žiadnu súvislosť medzi stravou a pH rovnováhou tela. S obmedzeným výskumom dostupnej stravy potenciálne nepriaznivé a prospešné výsledky stravy vyžadujú ďalšie preskúmanie. Či je strava výsledkom typov výhod opísaných jej podporovateľmi, jeho dôraz na celú surovú rastlinnú potravu dáva filozofii stravy určitú spoľahlivosť.
Základná filozofia
Vaše telo by malo podľa Energize for Life udržiavať neutrálne až mierne alkalické pH. Západná strava má však tendenciu vytvárať kyslé prostredie v tele. S týmto cieľom je predpokladom stravy zmena výberu potravy na vytvorenie prirodzenejšieho alkalického prostredia.
Počiatky alkalického popola
Biológia Online popisuje alkalický popol ako zvyšok, ktorý zostal vo vašom tele, keď vaše telo vyživuje alkalické potraviny. Vaše telo vylučuje tento zvyšok popola vo vašom moči. Kyslé potraviny na druhej strane vytvárajú kyslý popol, ktorý môže podľa Energize for Life nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.
Požadované nároky
Niektoré z výhod vytvárania alkalickejšieho prostredia vo vašom tele zahŕňajú úbytok a kontrolu hmotnosti a znížené riziko vzniku rakoviny, srdcových ochorení a problémov s nervovým systémom, podľa Shape Fit. Alkalické prostredie môže zmierniť únavu a alergie a podporiť celkovo lepšie zdravie.
Pomery potravín
Energize for Life odporúča, aby ste konzumovali 70% až 80% alkalických potravín a viac ako 20% až 30% kyslých potravín. Shape Fit odporúča, aby ste nezmerali ani nezvažovali zásadité a kyslé potraviny, aby ste dosiahli zdravý pomer, namiesto toho použite vizuálne pokyny na určenie správneho pomeru. Ak použijete tento voľný spôsob, ak sa zdá, že váš tanier obsahuje približne 70% až 80% alkalických potravín, pravdepodobne ste urobili dobré jedlo.
Druhy jedla na jedenie
Alkalická strava pozostáva hlavne z ovocia, zeleniny, semien, orechov, celých zŕn a určitých druhov olejov. Zoznam alkalickej zeleniny obsahuje chřest, kapustu, hrášok, špenát, okurky, mrkvu, cesnak, kel a celú zeleninu. Niektoré zásadité ovocie sú citróny, limety, avokádo, paradajky a grapefruit. Mandle, tekvicové semienka, sezamové semienka, ľan, špalda a šošovka sú príkladmi zásaditých zŕn, orechov a semien. Alkalické oleje zahŕňajú ľan, avokád a oliv. Spotreba čistej vody a bylinných čajov prispieva k zásaditému prostrediu.
Typy potravín, ktoré treba vyhnúť
Kyselinové potraviny, ktoré sa majú vyhnúť, zahŕňajú mäso, vajcia, syry, mlieko a iné mliečne výrobky, rafinované zrná, sodovky, rafinované zrná a cukry, spracované potraviny, mikrovlné a balené výrobky, rýchle jedlá, nasýtené tuky a hydrogenované oleje. Okrem potravín poskytuje tabak aj vo vašom organizme kyslé prostredie.
