Pokiaľ ide o tuky, podľa Harvardskej školy verejného zdravia je kvalita dôležitejšia ako množstvo. Napriek tomu by ste mali obmedziť príjem tukov na 20 až 35 percent celkového príjmu kalórií pre optimálne zdravie. Napríklad ak spotrebujete denne 2 000 kalórií, iba 400 až 700 z týchto kalórií by malo pochádzať z tuku. Urobte tieto kalórie počítaním voľbou zdravých nenasýtených tukov namiesto nasýtených alebo trans-tukov.
Kardiovaskulárne zdravie
Nadmerný príjem tukov je najviac škodlivý pre kardiovaskulárne zdravie. Nasýtený tuk je hlavnou príčinou vysokej hladiny cholesterolu u väčšiny dospelých. Nachádza sa v širokej škále potravín, z ktorých mnohé sú často propagované ako zdravé, ako napríklad mlieko, syry a iné mliečne výrobky. Pre optimálne zdravie srdca obmedzte príjem nasýtených tukov na menej ako 10 percent celkového príjmu kalórií.
Riziko rakoviny
Vysoký príjem tukov môže tiež prispieť k rozvoju rakoviny. Podľa Harvardskej školy verejného zdravia boli rakovina prsníka, hrubého čreva a prostaty spojená s nadmernou konzumáciou tuku. Hoci sa zdá, že vysoký príjem živočíšneho tuku zvyšuje riziko vzniku rakoviny prsníka a hrubého čreva, výskum zostáva rozporuplný a presné prepojenie medzi príjmom tuku a rakovinou je nejasné. Niektoré štúdie dokonca naznačujú spojitosť medzi nenasýtenými tukami a rakovinou, zatiaľ čo iné nepreukázali žiadnu väzbu medzi rakovinou a nadmerným príjmom tukov.
Obezita
Vysoký príjem tukov sa často považuje za spôsobujúci obezitu. Obezita však nie je vždy spôsobená nadmerným príjmom tukov. Ako poznamenáva Harvardská škola verejného zdravia, to dokazuje skutočnosť, že aj keď Američania znížili príjem tukov v posledných desaťročiach, miera obezity sa skutočne zvýšila. Mastné potraviny majú však aj vysoký obsah kalórií, čo je dôvodom, prečo môže vysoko-tučná strava prispieť k prírastku hmotnosti.
odporúčania
Pre optimálne zdravie zvážte množstvo a kvalitu celkového príjmu tukov. Niektoré tuky, ako sú polynenasýtené tuky, mononenasýtené tuky a esenciálne mastné kyseliny, môžu skutočne mať zdravotné výhody pri konzumácii s mierou. Tieto tuky sa nachádzajú v rastlinných a rastlinných olejoch, ako sú kukurica, repka, olivy, slnečnica a svetlicový olej, ako aj orechy, semená, avokádo, olivy a maslové orechy. Môžete tiež znížiť príjem tukov výberom chudého mäsa, ako je vykostená a bez kože hydina, a obmedziť príjem červeného mäsa.
