Teriyaki vznikol v japonskej kuchyni, ale rýchlo sa stal populárnym v americkej kuchyni. Tradičné teriyaki je sladko-kyslá omáčka vyrobená ako glazúra, ktorá sa aplikuje na chvíľku jedla pred jej varením, a to formou grilovania alebo vyprážania panvami. Americká kuchyňa priniesla teriyaki do marinády a preferovaná metóda varenia je rýchlo s vysokým teplotou. Teriyaki steak dobre varí v brojleri, ale môže byť tiež pečený. Kúpte si hotovú teriyaki omáčku z obchodu s potravinami alebo si sami.
príprava
Krok 1
Zmiešajte sójovú omáčku ,? šálka vody, medu, pažítky, cesnaku, zázvoru, ryžového vína a korenia podľa chuti vo veľkom plastovom vrecku alebo miske s vekom.
Krok 2
Pridajte steak do marinády. Vypláchnite nadbytočný vzduch, ak používate plastový obal alebo tesne zakryte misku a nechajte marinovaný steak chladiť 2 až 10 hodín.
Krok 3
Nechajte fritu prísť na izbovú teplotu približne 30 minút pred varením.
grilovať
Krok 1
Predehrejte brojlero na 475 stupňov Fahrenheita, ak vaša brojlerová káva vám dáva možnosť nastaviť teplotu.
Krok 2
Vezmite sterilo z marinády a umiestnite ho na plech z hliníkovej fólie alebo brojlerovej platne do pekáča.
Krok 3
Cook steak teriyaki v brojleroch 6 až 7 minút na každej strane alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 145 stupňov Celzia.
Krok 4
Odpočítajte steak po dobu 5 minút, aby sa šťava rozložila v celom mäse.
upiecť
Krok 1
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia.
Krok 2
Umiestnite marinovaný steak do pečiacej misky a nalejte všetko nad marinádou nad steak.
Krok 3
Pokrývajte tanier s hliníkovou fóliou.
Krok 4
Varte v rúre 30 až 40 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 145 stupňov Celzia.
Krok 5
Pred rezaním nechajte steak 5 minút odpočinúť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice. med
- ? šálka nasekanej pažítky
- 2 lyžičky. mletý cesnak
- 1 lyžička. mletý zázvor
- 2 polievkové lyžice. ryžové víno
- Mleté čierne korenie
- Plastový vrecko alebo miska s vekom
- Hliníková fólia alebo plech brojlerov
- Teploměr z mäsa
- Pečivo na pečenie
Tipy
- Pridajte štipku rozdrvených vločiek červenej papriky, ak máte radi pikantnú marinandu. Používajte kusy hovädzieho mäsa ako sviečkovica, bok alebo steak.
