V roku 1525 boli do Severnej Ameriky zavedené prasiatka. Bravčová panenka je len jedným z mnohých kusov populárnych na amerických stoloch. Varené pečené mäso alebo chrbát pochádza z oblasti tesne pod rebrami prasa. Použitie vrecka na pečenie na vaečné bravčové mäso zvyčajne znižuje dobu varenia - a uľahčuje vaše vyčistenie.
Vlastnosti
Použitie vrecka na pečenie vám umožňuje variť jedlá bez toho, aby ste nepoškodili panvicu. Teplo odolné vrecko uloví šťavy z bravčového mäsa, aby sa nelepili na panvici. Pri odkvapkávaní v taške sa kvapalina neodparuje. Vzhľadom k tomu, mäso varí vo svojich šťavách, je vaša hotová bedra vlhká a jemnejšia než suchá.
výber
Výber správnej veľkosti vrecka na pečenie je nevyhnutný. Bravčová panenka sa pohybuje od 2 1/2 do viac ako 10 libier. Vrecká na pečenie tiež prichádzajú v rôznych veľkostiach. Malá bravčová panenka môže variť vo veľkom vrecku na pečenie. Pre ťažšie kusy použite vrecko určené na pečenie moriek. Keď nastavíte praženie vo vrecku, jeho umiestnenie by malo byť priestranné. Vaky sa rozširujú, zatiaľ čo varenie z bravčového mäsa a vlhkosti. Taška sa nemôže rozširovať, ak je príliš malá. To môže narušiť proces varenia.
múka
Múka alebo náhrada múky, ako kukuričný škrob, je kľúčovou zložkou, keď sa rozhodnete pečieť bravčové mäso vo vrecku. Múka sa zmieša so zmesou tuku a šťavy v vrecku na pečenie, aby sa zabránilo roztrhnutiu vrecka. Vždy nalejte do vrecka pred varením lyžicu múky alebo múky a potom pretrepte vrece, aby sa múka roztierala. Ak váš recept vyžaduje zväčšenú omáčku alebo omáčku, môžete pridať viac múky, ako je uvedené.
Bravčová panenka
Použitie vrecka na pečenie nemení základy prípravy vášho bravčového mäsa. Pred ohrevom mäsa predhriať rúru. Väčšina tašiek na pečenie je vybavená zákrutami, ktoré im pomáhajú zabezpečiť. Ak nie, odrežte kúsok reťazca a zatvorte vrecko. Umiestnite vrecko na pečenie do pece, ktorá je hlboká najmenej 2 palce. Cook bravčové mäso až kým nedosiahne vnútornú teplotu 160 stupňov Celzia.
