Nadúvanie je malý gastrointestinálny stav, v ktorom sa brušná oblasť cíti nepríjemne plná a pevná, čo sa môže prejaviť aj viditeľne. Nadúvanie môže mať niekoľko potenciálnych príčin, ktoré sa netýkajú konkrétnych potravín, ako je zápcha, kompulzívne prehltanie vzduchu, celkové zvýšenie telesnej hmotnosti a nadmerné prehĺtanie baktérií v črevách. Napriek tomu niektoré potraviny majú vlastnosti, ktoré vedú k vzniku nadúvania. Šunka môže byť jedným z týchto jedál, v závislosti od jeho prípravy.
Sušený chlieb
Všetky šunky obsahujú sodík, ale niektoré šunky sa špecificky podrobia procesu vytvrdzovania soľou nazývanému suché vytvrdzovanie ako súčasť prípravy, čo dramaticky zvyšuje obsah sodíka. Proces zahŕňa starnutie, čo môže trvať až rok. Suchá sušená šunka sa zvyčajne objavuje v obchodoch plne uvarených a často nakrájaných na použitie v sendvičoch alebo potravinách na prsty. Medzi rôzne druhy patrí prosciutto, šunka z krajiny a čerstvá šunka. USDA naznačuje, že niektoré označenia šunky so suchým vytvrdením naznačujú ďalšiu prípravu produktu - napríklad namočenie vo vode predtým, než ju budete jesť - a dodržiavanie týchto návrhov je jediným spôsobom, ako udržať bezpečnosť týchto výrobkov.
Sodík môže spôsobiť nadmerné nadúvanie kvôli zadržiavaniu vody. Keď spotrebujete nadbytok sodíka, telo prestane vylučovať nadbytočnú vodu, aby sa zriedilo. Táto zadržiavaná voda môže spôsobiť nepríjemné pocity a pocit plnosti alebo opuchu v tele v dôsledku nadúvania.
Mäsokozubená šunka
Šunka je podľa údajov USDA najčastejšie ošetrená za mokra. Ak chcete vyschnúť šunku, vstreknete ju do soľanky na báze vody, ktorá môže obsahovať soľ, cukor, erytorbát sodný, fosforečnan sodný, dusičnan sodný, dusitan sodný, chlorid sodný a arómy ako korenie alebo kvapalný dym. Okrem soli, ktorá môže spôsobiť zadržiavanie vody, môže cukr v týchto soľných roztokoch spôsobiť plyn. V skutočnosti sacharidy sú väčšinou toho, čo spôsobuje plyn, zatiaľ čo tuky a bielkoviny produkujú málo plynu. Plyn často spôsobuje pocity nafúknutia, ale nadúvanie je ešte pravdepodobnejšie, keď sa plynový účinok z cukru spája so zadržiavaním vody, ktoré je výsledkom soli.
Plnotučný
Šunka má často vysoký obsah tuku a cholesterolu. Okrem vlastností, ktoré môžu pri príprave obsahovať, lipidy v šunke pomaly trápia, čo spôsobuje trvalý pocit plnosti. Okrem toho zabraňuje normálnemu prechodu plynov cez tráviaci systém, čo má za následok pocity spojené s nadúvaním.
Dôležité upozornenia a upozornenia
Hoci mnohé charakteristiky šunky spôsobujú väčšiu pravdepodobnosť vzniku nadúvania z jedenia, každý tráviaci trakt je iný. Preto len nejaká šunka môže spôsobiť nadúvanie, alebo šunka nemusí mať na vás vplyv. Na druhej strane, ak sa po jedle vyskytne nadúvanie, je to pravdepodobne kvôli obsahu tuku, sodíka a cukru v jedle.
Avšak niektoré prípady nadúvania môžu byť spôsobené vážnym stavom. Ascites, celiakia, rakovina vaječníkov, dampingový syndróm a pankreatická insuficiencia sú príkladmi vážnych a potenciálne život ohrozujúcich stavov, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie. Navštívte lekára, ak sa často vyskytne nadúvanie, najmä ak je sprevádzaný bolesťou brucha, hnačkou, krvavou stoličkou, progresívnym zhoršením pálenia záhy, tmavými alebo dechtovými stoličkami, nadmerným úbytkom hmotnosti alebo vracaním.
