Botanická historička špekuluje, že zameniteľne pomenovaný ruský mudrc sa stal zapleteným kulinárskou mudrcovou kvapkou kvôli svojmu štipľavému vôňu. Aj keď obaja sú ďalekosiahle členovia rodiny mincovní, kulinárska šalvia alebo Salvia, tvrdí, že nie je skutočná príbuznosť ruskej mudrcky, alebo Perovskia atriplicifolia. Ešte mätúcejším je, že ázijský rodák nepochádza z Ruska, ale ruskému generálovi priviedol do západnej pozornosti. Z dôvodu "škôlky" vo svojej prezývke niektorí záhradníci sa pýtajú, či sa jej lístie môže používať ako kuchárske mudrci.
popis
Podobný malý keň, ruská šalvia funguje dobre ako základová rastlina alebo v zadnom rade kvitnúcej hranice. Vysoká trvalka nesie niekoľko fialových kvitnúcich hrotov a striebristo-šedé lístie. Začína kvitnúť koncom leta. Horská rastlina s toleranciou 3 až 5 stôp toleruje suchá a kriedavé pôdy, ale môže byť zahrnutá v záhradách, ktoré vyžadujú pravidelné zavlažovanie, poznamenáva službu rozšírenia Colorado State University. Nestavte ho v bohatých pôdach. Vytrvalá rastlina sa darí v zónach 3 až 9, alebo v celej arktickej alebo tropickej podnebí.
konzumovateľnosť
Hoci ruská mudrcka nie je zoskupená s kulinárskymi mudrcami, niektorí ľudia používajú rastlinu v potravinách. Kvety sú jedlé a okrasné, čo je možné jedlé dekorácie pre šaláty a dezerty. Pri zavádzaní rastlín do kuchárskych riadu používajte mimoriadnu opatrnosť a používajte ich len v malých dávkach ako obloha. Pfag.org hodnotí jeho použitie ako jedlej alebo liečivej rastliny ako "veľmi malé", v porovnaní s bežnou šalvia, ktorú považuje za oveľa užitočnejšiu z hľadiska konzumovateľnosti a lekárskej hodnoty.
Ostatné jedlé mäsité
Rovnako ako ruská mudrc, bežná šalvia a ostatní členovia rodiny Salvia majú menšiu užitočnosť ako nositelia jedlých kvetov. Ešte dôležitejšie je, že odrody kulinárskych šalviónov nesú veľké množstvo jedlých listov, ktoré vyprážajú sezónu, mäso, syr a ocot. Celé listy šalvie môžu byť dokonca hlboko vyprážané ako nezvyčajné plátky. Kulinárski mudrci zahŕňajú spoločnú šalviu, purpurovú šalviu, ananásovú šalviu a šalvia šupku. Clary mudrcka tiež má opojnú vôňu používanú v parfumoch a potpourris. Záhradné rastliny sa nemôžu pochváliť výškou a dlho kvitnúce fialové hroty ruských rastlín, ale pridávajú senzorickú hodnotu pre ich široké, pestré lístie a štipľavú vôňu.
alternatívy
Ak hľadáte viacúčelovú rastlinu, ktorá sa podobá ruskej mudrcovi, zvážte levanduľ, catnip alebo yzop. Podľa bylinky autorky Lesley Bremness, tri bylinky sú vysoké, kerovité a majú medveď levandule až tmavo fialové kvety, v závislosti od kultivaru. Lavender a yzop sa môžu pochváliť hlbšou históriou ako jedlé a liečivé rastliny, ako ropný ruský mudrc. Kvety levandule a listy sú užitočné v čajoch a ako staromódny prízvuk na sušienky a koláče. Kvety yzopu vyzdobia šaláty a vylejú na liečivé čaje, zatiaľ čo ich listy sú užitočné, "rudy" pre mäso a spoločníkov na brusnice v ovocných šalátoch. Listy listov alebo kvetov sú tiež tradične používané v liečivých čajoch, rovnako ako ich slávnejšie použitie v mačacích hračkách.
