Mrkva pridáva farbu farby na rôzne jedlá a ich univerzálnosť ich robí základnou súčasťou mnohých kuchýň. Varenie mrkvy môže byť tak jednoduché ako varenie na niekoľko minút, ale táto zelenina je tiež vhodná na konzumáciu syrových. Či tak alebo onak, jedna z možností, ktorú musíte urobiť, je, či budete kôrať svoju mrkvu. V niektorých prípadoch je zdravšie vychutnať si svoju mrkvu.
Nebojte sa odlupovať
Nemyslite si na odlupovanie mrkvy, pretože výrazne znižuje ich nutričnú hodnotu. Mnoho mrkvových živín sa nachádza v koži a hneď pod ňou, ale podľa "The New York Times", olúpaná mrkva je stále zdravá zelenina na jedenie. Skutočnosť, že kôra mrkvy a jej mäsa sú rovnakej farby, je ukazovateľom toho, že obe časti zeleniny majú podobnú výživovú hodnotu, poznamenáva profesorka záhradníctva Dr. Stephen Reiners v "New York Times".
Opatrne odstráňte pesticídy
Ak si kúpite neekologický mrkvu, je to zdravšie, aby ste mali čas na odlupovanie pokožky pred varením zeleniny alebo konzumáciou suroviny. Keď je mrkva ošetrená pesticídmi počas rastu, kôra drží väčšinu chemikálie. Ak by ste radšej nemali kôrať svoju mrkvu, nenechajte si čas dôkladne umyť teplou vodou. Alternatívny prístup je zriedenie niektorého octu alebo kombinácie citrónovej šťavy a soli v horúcej vode pred umývaním mrkvy.
Ekologické mrkvy sú ideálne
Ak máte k dispozícii rozpočet, zvážte nákup a konzumáciu organickej mrkvy. Ekologické produkty nie sú postriekané pesticídmi, čo znamená, že môžete bezpečne konzumovať celú mrkvu s cieľom maximalizovať jej nutričnú hodnotu. Časopis "Organic Authority" uvádza, že mrkva obsahuje vysoký stupeň fytonutrientov, z ktorých mnohé sa nachádzajú v koži alebo hneď pod ňou. Spotreba fytonutrientov vedie k mnohým zdravotným prínosom, vrátane znižovania rizika rakoviny a posilnenia imunitnej odpovede.
Získajte Crunching pre vaše zdravie
Ministerstvo poľnohospodárstva USA Národná databáza o živinách nerozoberá nutričnú hodnotu lúpanej a nespracovanej mrkvy, ale poznamenáva, že surová mrkva je zdravým predmetom. Jeden šálka nasekanej mrkvy má len 52 kalórií, menej ako jeden gram tuku a 3,6 gramov vlákniny. Mrkva sú tiež cenným zdrojom vápnika, draslíka a množstva vitamínov. Poskytujú tiež beta karotén, ktorý zlepšuje zdravie očí a pokožky a súčasne zlepšuje imunitný systém.
