Purín je zlúčenina nachádzajúca sa v mnohých potravinách, ale najmä v živočíšnom pôvode. Keď konzumujete potraviny obsahujúce purín, vaše telo produkuje kyselinu močovú ako výsledok. To väčšinou nie je problém pre väčšinu jednotlivcov. Kyselina močová sa však môže stať príliš vysokou, buď z dôvodu zníženej exkrécie, alebo jedením príliš veľa potravín bohatých na purín. To sa stane, keď sa vyskytnú problémy. Nadbytočná kyselina močová môže spôsobiť dnu a zvyšuje riziko obličkových kameňov. Budete sa musieť vyhýbať vysoko purínovým potravinám, ak sú hladiny kyseliny močovej vysoké.
Red Flag Foods
Potraviny s vysokým obsahom purínov zahŕňajú slaninu a kvasinky. Foto kredit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Konzumácia nízkej purínovej diéty minimalizuje produkciu kyseliny močovej. Potraviny s vysokým obsahom purínov zahŕňajú mäso z orgánov, slaninu, ančovičku, zverinu, teľacie mäso, husi a droždie. Niektoré morské plody, ako makrely, ančovičky, treska jedlá, treska jednoškvrnná, sleď, krevety, sardinky a mušle obsahujú veľké množstvo purínu. Veľmi vysoko purínové potraviny obsahujú 100 až 1 000 miligramov purínu na podanie 3 uncí. Snažte sa obmedziť príjem purínu na maximálne 150 miligramov denne. Okrem vyhnúť sa týmto jedlám bohatým na purín, piť 8 až 12 pohárov vody denne. To pomáha zriediť kyselinu močovú a predchádzať obličkovým kameňom.
