Keďže ľudia trávia viac času v práci a menej času, rýchle občerstvenie sa stáva čoraz častejšou možnosťou. Mnohí ľudia denne jedia všetky tri jedlá denne, často v zariadeniach rýchleho občerstvenia. Zatiaľ čo rýchle občerstvenie môže byť časovo a rozpočtovo prijateľným riešením, dôsledky konzumácie štandardných cestovín na burger a hranolky na dennej báze môžu mať za následok neúmyselné dôsledky pre váš pas aj zdravie. Existujú niektoré výživné možnosti rýchleho občerstvenia k dispozícii v mnohých reťazcoch rýchleho občerstvenia, ale musíte urobiť nejaký výskum na oddelenie zdravých od škodlivých.
Obezita
Jedným z hlavných dôsledkov jesť fast food každý deň je nadmerná spotreba kalórií. Väčšina "hodnotných" jedál podávaných s hranolčekmi a sódou zabezpečuje viac ako 1 000 kalórií na jedlo, čo je podľa USDA viac ako polovica priemerných kalórií. Takže ak budete jesť rýchle občerstvenie tri jedlá denne, možno budete jesť 150 percent denných kalorických potrieb. Dlhodobá nadmerná spotreba kalórií vedie k prírastku hmotnosti a obezite. Štúdia CARDIA v skutočnosti uzatvára konzumáciu rýchleho občerstvenia viac ako dva dni v týždni bola silne spojená s prírastkom hmotnosti a zvýšeným rizikom obezity. Choroby spojené s obezitou zahŕňajú metabolický syndróm, srdcové choroby, cukrovku a rakovinu.
Vysoký krvný tlak
Jednou spoločnou črtou mnohých rýchlych jedál, dokonca aj nízkokalorických rýchlych potravín, je vysoká soľ alebo obsah sodíka. V súčasnej dobe všetci okrem jedného z nízkotučných nožných sendvičov v populárnom reťazci majú najmenej 60 percent priemerného odporúčaného denného príjmu sodíka 2 400 mg. Mnoho nízkokalorických potravín a potravín s nízkym obsahom tuku je často naplnených soľou, aby ich lepšie ochutnal. Ale vysoká hladina príjmu soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku, najmä u tých, ktorí majú senzitivitu sodíka a majú nadváhu alebo obezitu, podľa American Heart Association.
Srdcovo-cievne ochorenie
Rýchle občerstvenie je často tiež zabalené zdrojmi nadbytočného pridaného cukru a nasýtených tukov, ako je majonéza, syr a sóda. Hoci sa to prejavuje nadmernými kalóriami a prírastkom hmotnosti, môže sa stať aj nezávislým rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia. Ukázalo sa, že nasýtený tuk zvyšuje celkovú hladinu cholesterolu, zatiaľ čo vysoký príjem cukru môže viesť k príznakom metabolického syndrómu, ktoré zahŕňajú zvýšené triglyceridy. Zvýšené hladiny triglyceridov a cholesterolu sú indikátory kardiovaskulárnych ochorení a sú spojené so zvýšeným rizikom srdcového infarktu a mozgovej príhody.
cukrovka
Mnohé z vyššie uvedených zdravotných stavov sú vzájomne prepojené a diabetes nie je iný. Nadbytočný príjem cukru, obezita a inzulínová rezistencia súvisiaca s metabolickým syndrómom sú významnými rizikovými faktormi pre rozvoj diabetu. Štúdia CARDIA tiež preukázala, že konzumácia rýchleho občerstvenia viac ako dvakrát za týždeň bola silne spojená s inzulínovou rezistenciou a zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. A cukrovka výrazne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, takže keď vyvinete jednu z týchto stavov, pravdepodobne ste vystavení vyššiemu riziku všetkých.
Môžete rýchlo konzumovať rýchle občerstvenie každý deň?
Zatiaľ čo reťazce rýchleho občerstvenia vyvinuli úsilie na to, aby ponúkali možnosti s nízkym obsahom kalórií, nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom sodíka, zostáva výzvou zistiť, či sú tieto položky v menu skutočne zdravé. Napríklad niektoré reštaurácie s rýchlym občerstvením ponúkajú v ponuke šaláty, ktoré poskytujú viac kalórií a tukov ako veľké hamburgery kvôli veľkému množstvu pridaného syra, smaženého kurča a vysokokalorických šalátových dresingov. Najlepší spôsob, ako zistiť, či je konkrétne rýchle jedlo zdravé, je pozrieť sa na fakty o výživovej hodnote v reštaurácii alebo on-line. Skontrolujte obsah kalórií, nasýtených tukov, sodíka a cukru. Ak sa nechcete obťažovať číslami, objednajte si možnosti, ktoré sú namiesto vyprážané alebo grilované alebo pečené. Okrem toho znížte alebo odstráňte zdroje pridaných kalórií a tukov, ako sú majonézy, špeciálne omáčky, syry alebo krémové šalátové dresingy. Nakoniec vyberte zdravšie bočné možnosti, ak sú k dispozícii, napríklad bočné šaláty alebo pečené zemiaky.
