Zatiaľ čo sa vám môže zdať nové, vnímanie jedla je v skutočnosti starodávnou praxou, ktorá dostáva čoraz väčšie množstvo bzučania. Možno ste počuli o meditácii a v skutočnosti sa uplatňujú niektoré z tých istých teórií. Keď som začal opravovať môj vzťah s jedlom, jedným z najužitočnejších konceptov, ktoré som objavil, bolo, že vedomie jedenia.
Pred pätnástimi rokmi moja cesta k prestávke emočne prechádzala cestami s nápadom, ktorý má fascinujúcu históriu. S koreňmi v zenových filozofiách a iných formách budhizmu sa všímavé jedenie jesť s úmyslom tým, že sa zameria na každú chvíľu svojho jedla a jeho účinky na vaše telo. Keď budete jesť dôkladne, budete jesť s úmyslom starostlivosti o seba. Zatiaľ čo cieľom je zlepšiť váš vzťah s jedlom, mnohí si stále chcú vedieť: Môžem tak stratiť váhu?
Čo hovorí výskum o starostlivom stravovaní?
V roku 2011 spoločnosť Harvard Health Beat rozhodla, že pozorné jedenie môže pomôcť pri chudnutí, pretože ak budete jesť pomalšie, dáte svojmu mozgu správny čas na registráciu plnosti (trvá približne 20 minút). Medzitým Jean Kristeller, profesor psychológie na Indiánskej štátnej univerzite, predpokladá v článku pre Berkleyho veľké vedecké centrum, že tento spôsob stravovania uľahčuje ľuďom, aby kognitívne spracovali svoju túžbu po jedle, a nie cítili obeť emocionálneho centra ktoré často poháňa jesť. Podľa jej teórie, okrem jesť pomaly a premyslene, musíte tiež riešiť emócie, ktoré spôsobujú prejedanie, namiesto toho, aby ste ich tlačili do zadných miestností vašej mysle.
Nie všetci experti však súhlasia. Niektorí vedci tvrdia, že je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či vnímanie alebo nevedomosť pri jedle vedie k strate hmotnosti. Napríklad v roku 2014 Charles Emmery, profesor psychológie na štátnej univerzite v Ohiu, povedal: "Náš prieskum výskumu ukazuje, že máme ešte dlhú cestu, aby sme poskytli presvedčivé dôkazy o výhodách starostlivosti o chudnutie a najmä , ako to môže fungovať. "
Hoci sa môže vyžadovať viac výskumov na rozšírenú dohodu v rámci vedeckej komunity, v dokumente Obesity Reviews, ktorý hodnotil 21 prác týkajúcich sa témy intervencií založených na vedomostiach v súvislosti s stravovaním súvisiacim s obezitou, dospel k záveru, že je účinný pri zmene tohto správania, konkrétne náchylné jedenie, emocionálne stravovanie a vonkajšie stravovanie.
Potom existuje koncept "intuitívneho jedenia", ktorý zahŕňa pozorné jedenie, ale je to širšia filozofia. Intuitívne jedenie zahŕňa tri hlavné faktory: Jedzte, pretože ste fyzicky hladní, nie preto, že vaše emócie spôsobujú, že chcete jesť; Počúvajte svoje telo, aby ste zhodnotili, kedy máte hlad a kedy ste plní; a dajte si bezvýhradné povolenie na jedenie. Kľúčom je neobmedzovať načasovanie, množstvo a typ potravín, ktoré sa konzumujú podľa niektorých externých štandardov.
Výskumná štúdia v Journal of Counseling Psychology na intuitivnom stravovaní skúmala 391 žien vo veku 17 až 61 rokov. Štúdia naznačuje, že počúvanie signálov tela pri určovaní toho, kedy, kedy a koľko jedenia je spojené s nižšou telesnou hmotnosťou.
Ako praktizovať pozorné stravovanie
Tipy pre dôkladné jedenie. Foto kredit: petite_lili / Adobe Stock Ukazuje sa, že často nie sme fyzicky hladní, ale my sme hladní emotívne pre niečo, čo sa v našich životoch neplní. Prvá otázka, ktorú si môžete položiť, je: Na čo mám skutočne hlad? Postupujte s týmito otázkami, aby ste sa dostali do srdca vašich hladu.
Je tu niekto, kto ma chce, aby som prejedal? Identifikáciou tohto jednotlivca vykradnete emóciu svojej sily skôr, ako vám spôsobí prejedanie.
Čo to je, že jedím? Ak budete jesť vysoko spracované potraviny, môžete sa cítiť nespokojný a zažiť nízke hladiny energie. Zahrnutie viacerých rastlinných potravín do vašej stravy pravdepodobne vám poskytne energiu, ktorú potrebujete, aby ste sa cítili plní a spokojní.
Prečo sa teraz cítim ako jesť? Je to preto, že ste fyzicky hladní, alebo je to preto, že chcete zmätenú emóciu? Častejšie ako ne, emócie sú vinníkom.
Koľko je na mojom tanieri? Preskúmanie množstva jedla na tanieri vám pomôže pochopiť, či idete emocionálne alebo nie.
Potom, čo ste predložili takéto dôkladné otázky týkajúce sa vášho vzťahu k jedlu a skúmanie emócií nekoncepčným spôsobom, ste pripravení aplikovať základné fyzikálne techniky vnímania. Začnite postupne, aby ste sa nestratili. Vyberte si niektoré z nasledujúcich stratégií, s ktorými sa cítite dobre, a aplikujte ich na jedno jedlo denne alebo na niekoľko jedál týždenne, namiesto toho, aby ste sa snažili robiť všetko pre každé jedlo.
1. Vezmite si čas na jedlo. Nastavte časovač na 20 až 30 minút a upravte si jedlo tak, aby ste použili celú sumu. Akonáhle máte pocit, že to, čo sa cíti ako jesť pomaly, priekopy elektroniky - poskytujú zbytočné rozptýlenie pri jedle (pozri nižšie). Ďalšou metódou je začať jesť jedlá pomocou paličiek ako riadu. To doslova spomaľuje proces, ak nie ste zvyknutí na ich používanie a pomôže vám prijať menšie kousnutia. Alebo použite svoju nondominantnú ruku; Ak ste pravou rukou, skúste držať vidličku v ľavej ruke pri jedle. Je to oveľa zložitejšie, ako si myslíte!
2. Vyhnite sa stimulácii. Vypnite televízor a odložte mobilný telefón. Jedzte v úplnom tichu zameranom na danú úlohu - vychutnajte si jedlo.
3. Vezmite malé kúsky. Pred požitím žuť potravu 10 až 15 krát.
4. Premýšľajte o tom, odkiaľ pochádza vaše jedlo. Vietnamský budhistický mních Thich Nhat Hanh povedal: "Niektorí z nás pri pohľade na kus mrkvy vidia celý vesmír, vidia slnko v nej, vidia zem v ňom." Vezmite si napríklad jablko , Začalo to zo semena a malo tendenciu až kým sa nedostane na trh. Dáva si čas oceniť to pomáha spomaliť proces stravovania a zaujme vašu kreativitu taky.
Zatiaľ čo porota môže byť stále na tom, či to, či vnímanie alebo neposudzovanie rozhodne vedie k úbytku hmotnosti, praktizovanie týchto techník úplne prispeje k zdravšiemu vzťahu s jedlom a zdravším vami.
