Rozdeliť hrach patrí do rovnakej rodiny ako šošovica a fazuľa. Čo rozlišuje tieto sušené hrách je spôsob, akým sú pripravení a ako sú tvarované. Sušený hrášok je sférický a vyrába sa zberom hrachových strukov, keď sú zrelé a potom ich sušia. Po vysušení a odstránení koží sa rozdelia na vlastnú päsť. Prichádzajú v zelenej, červenej a žltej farbe. Žlté hráškové hrášky ponúkajú veľa výživových výhod, vrátane bohatosti na vlákninu a bielkoviny.
Základné hodnoty živín
Podľa spoločnosti Legume World ponúka ako hrášok na báze zeleniny viac vlákniny než mnohé hlavné skupiny potravín a je bohatým zdrojom energizujúcich komplexných sacharidov. Rozdeliť hrach je skvelý doplnok k akémukoľvek stravovaciemu programu. 1/2-šálka servírovaných vajíčok rozdeľuje 144 kalórií, 10 gramov bielkovín, menej ako 1 gram tuku, 26 gramov sacharidov, 10 gramov vlákniny, 2 miligramy sodíka a 0 miligramov cholesterolu. Žltý hrášok je obzvlášť vynikajúcim potravinovým zdrojom vitamínov B a niektorých minerálov nevyhnutných pre ľudské zdravie.
macronutrients
Žltý hrášok je bohatý na dve energeticky účinné živiny: bielkoviny a uhľohydráty, ktoré sa stretávajú s priemernou 20 a 10 percentami odporúčanej dennej hodnoty alebo DV s 2 000 kalóriou. Aj keď rozdelené hrášok neobsahuje všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre ľudské zdravie, ako sú živočíšne bielkoviny, sú obzvlášť bohaté na aminokyselinu tryptofán, ktorý sa stretáva s viac ako 1/4 dennej potreby v 1/2-pohárových dávkach. Tryptofán je potrebný na výrobu neurotransmiteru alebo mozgového chemického serotonínu, ktorý reguluje náladu, chuť do jedla, hlad a spánok.
vitamíny
Žltý hrášok je obzvlášť bohatý na vitamín B-1 alebo tiamín, ktorý poskytuje približne 0,18 miligramov na 1/2-pohárovú dávku alebo 12 percent DV a 64 mikrogramov folátu alebo 16 percent DV. Okrem podpory energetického metabolizmu alebo premeny potravín, ktoré konzumujete do energie pre vaše bunky, je potrebný tiamín pre správnu funkciu nervového systému. Folate slúži mnohým funkciám, ako je prispievanie k zdraviu srdca, posilnenie funkcie imunitného systému, prevencia vrodených defektov a tvorba červených krviniek.
minerály
Rovnako ako fazuľa, hrách rozdelených sú minerálne husté potraviny, podľa USDA National Nutrient Database. Rozdelené hrášky ponúkajú fosfor a draslík, ktoré spĺňajú približne 10 percent DV pre každú dávku 1/2-šálky. Fosfor, spolu s vápnikom, je hlavným minerálom, ktorý sa podieľa na vývoji silných, zdravých kostí. Je tiež súčasťou všetkých buniek a DNA. Draslík pomáha regulovať srdcový tep a krvný tlak a podporuje zdravý arteriálny obeh. Rozdeliť hrášok sú vysoké v stopových mineráloch molybdén a mangán, ktoré sa podieľajú na metabolických reakciách v tele.
vlákno
1/2-šálka servírovaných rozdelených hrách ponúka 7 gramov nerozpustného vlákna alebo "krmivo" a 3 gramy rozpustného alebo viskózneho vlákna. Oba typy sú dôležité pre optimálne zdravie. Nerozpustné vlákno podporuje zdravé trávenie, zmäkčuje stolici a podporuje pravidelné pohyby čriev, zatiaľ čo rozpustné vlákno ponúka ďalšie výhody. Podľa rozšírenia Colorado State University Extension rozpustné vlákna napomáhajú pri správe váhy tým, že zvyšujú pocit plnosti, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a stabilizujú hladinu cukru v krvi.
