Existuje mnoho typov cukrov, ktoré sú najjednoduchším typom sacharidov. Zatiaľ čo príliš veľa diétneho cukru predstavuje množstvo zdravotných rizík, jednoduchá glukóza cukru hrá rozhodujúcu úlohu v ľudskom tele. Glukóza slúži na primárne palivo na výrobu energie, ktorú bunky telesného tela využívajú na vykonávanie svojich metabolických a biologických funkcií. Glukóza je zvlášť dôležitá pre mozog, červené krvinky a svalové bunky počas cvičenia.
Biologický zdroj paliva
Hlavnou funkciou glukózy je slúžiť ako biologický zdroj paliva pre telo. Všetky bunky tela sú schopné používať glukózu na výrobu energie. Prostredníctvom série komplexných biochemických reakcií vedie rozklad glukózy k vysokoenergetickým molekulám nazývaným adenozín trifosfát (ATP). ATP molekuly potom poskytujú energiu na riadenie bunkových aktivít, ktoré v konečnom dôsledku udržujú funkciu tela. Zatiaľ čo mnohé typy telových buniek môžu na výrobu energie využívať iné živiny než glukózu, niektoré sa výlučne alebo takmer výhradne spoliehajú na glukózu.
Glukóza závislé bunky
Mozgové a nervové bunky sa zvyčajne spoliehajú výlučne na glukózu ako svoj palivový zdroj. Mozog je pomerne veľký orgán s vysokou metabolickou rýchlosťou. Typický dospelý mozog používa zhruba 120 gramov glukózy každý deň. Pretože mozgové bunky nemôžu uchovávať glukózu, z krvného obehu musí byť zabezpečená stála dodávka. Počas období dlhotrvajúceho hladovania mozog môže prechádzať na produkt rozkladu tukov (ketónov) na palivo.
Staršie červené krvinky sa tiež spoliehajú výhradne na glukózu na palivo, pretože tieto bunky nemajú vnútorné mechanizmy na výrobu energie z akéhokoľvek iného zdroja živín. Ďalšie bunky, ktoré sa takmer výlučne spoliehajú na glukózu na generovanie vysokoenergetických ATP molekúl, zahŕňajú:
- objektívu oka
- niektoré retinálne bunky (tkanivo snímané videním v zadnej časti oka)
- buniek najvnútornejšej časti obličiek
Svalová sila
Kostrové svaly tela sú schopné využívať ako mastné kyseliny aj glukózu na palivo. V pokoji a s obmedzenou telesnou aktivitou, väčšina energie na poháňanie kostrových svalov pochádza z rozpadu mastných kyselín. Avšak s miernou až namáhavou telesnou aktivitou sa rozpad glukózy stáva významným zdrojom energie, ktorá sa používa na napájanie kostrových svalov.
zdroje
Potrebná glukóza v tele pochádza z diétnych zdrojov, skladov glykogénu (skladovacia forma glukózy) a jeho výroby z iných molekúl - proces nazývaný glukoneogenéza. Vzhľadom na to, že telo dokáže skladovať dostatok glykogénu len na jeden deň na polovicu, je dôležité zahrnúť zdravé zdroje glukózy do vyváženej stravy.
Revidované a revidované: Tina M. St. John, M.D.
