Maslo, aj keď je vyrobené z mlieka, nepatrí do mliekarenskej skupiny. Ministerstvo poľnohospodárstva USA vylučuje maslo z mliekarenskej skupiny, pretože obsahuje len stopové množstvo vápnika. Maslo sa považuje za tučný tuk a patrí do skupiny SoFAS, čo je kategória tvorená tuhými tukami a pridanými cukrami.
Nasýtené tuky a cholesterol
Existujú tri hlavné druhy živín: sacharidy, bielkoviny a tuky. Maslo je takmer výlučne tuk - obsah bielkovín a sacharidov v tyčke nesoleného masla je nižší ako 1 gram. Maslo má vysoký obsah nasýtených tukov, čo je typ nezdravého tučného tuku, ktorý má tendenciu zvyšovať hladinu cholesterolu. Jedna tyčinka nesoleného masla - spoločné opatrenie pri pečení - obsahuje asi 810 kalórií a 58 gramov nasýtených tukov. Každá 1 lyžica masla obsahuje 113 kalórií a 11,5 gramov tuku. Maslo tiež obsahuje cholesterol, ďalší typ nezdravého tuhého tuku, ktorý môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi. Jedna tyčinka nesoleného masla obsahuje asi 243 miligramov cholesterolu.
Vyprázdnite kalórie
Maslo je zdroj prázdnych kalórií, čo znamená, že má malý nutričný prospech. Maslo neobsahuje žiadne vlákniny a má výnimočne nízky obsah vitamínov, minerálov a bielkovín. Napríklad tyčinka nesoleného masla obsahuje len 27 miligramov vápnika, 2 miligramy horčíka a 27 miligramov draslíka. Všeobecne by ste nemali konzumovať viac ako 260 kalórií v hodnote SoFAS za deň. Vezmite do úvahy, že 2 1/2 polievková lyžica nesoleného masla skoro splní vaše pridelenie SoFAS na deň. Majte na pamäti, že SoFAS sa nachádzajú v rôznych potravinách okrem masla vrátane pripraveného mäsa, čokolády, zmrzliny, syra, pečiva, sódy a dezertov.
Poznámka k Stick margarínu
Nenahraďte margarín za maslo doma a vyhnite sa komerčným výrobkom, ktoré obsahujú margarín. Margarín, podobne ako maslo, je tučný tuk. Margarínový nápoj obsahuje menej nasýtených tukov ako maslo, ale obsahuje trans-tuk. Trans tuk, spracovaný tuk, ktorý mení kvapalný rastlinný olej na tuhý tuk, je viac škodlivý pre zdravie srdca ako nasýtený tuk. Prečítajte si štítky s produktmi. Výživový štítok vám povie, koľko nasýtených tukov a trans-tukov obsahuje potravina. V zozname zložiek sa môže hovoriť margarín hydrogenovaný alebo čiastočne hydrogenovaný rastlinný olej.
dôležité informácie
Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pomôcť znížiť príjem tuhých tukov, je prestať používať maslo ako korenie. Zbavte sa zvyku automatického toppingu všetkých vašich jedál s dolomom masla. Ak máte pocit, že vaše jedlo potrebuje viac chuti, skúste experimentovať s rôznymi bylinami a koreninami. Napríklad, namiesto toho, aby ste roztierali svoj ranný celozrnný toast s maslom, pokúste sa pokropiť škoricou. A nabudúce budete mať pečené zemiaky, preskočte maslo a namiesto toho vyskúšajte mletú čiernu korenie a čerstvú bazalku. Keď varenie, skúste nahradiť maslo zdravým nenasýteným tukom, ako je olivový olej, repkový olej, kukuričný olej, sójový olej alebo slnečnicový olej.
