Zrúsené fazule môžu byť súčasťou zdravej výživy, keď sa jedia s inými potravinami bohatými na živiny. Majú vysoký obsah vlákniny a bielkovín a podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva majú stravy s vysokým obsahom vlákniny mnoho zdravotných výhod. Rovnako ako u všetkých potravín, obnoviť fazuľa by mala byť využívaná s mierou.
Nutričné informácie
Zušľachtené fazule sušené pinto fazuľa, ktoré boli namočené, varené a rozdrobené. Oni sú často varené so slaninou a korenené so sušeným korením a bylinkami. Podľa Laboratória údajov o výživovej hodnote USDA je 1 šálka konzervovaných kysnutých bôbov približne 217 kalórií, 13 g bielkovín, 3 g tuku, 36 g sacharidov, 1,069 mg sodíka a 12 g vlákniny. Konzervované beztukové odzreté bôby majú 182 kalórií, 12 g bielkovín, 1 g tuku, 31 g sacharidov, 1,012 mg sodíka a 11 g vlákniny. Vegetariánska fazuľa má 201 kalórií, 13 g bielkovín, 2 g tuku, 32 g sacharidov, 1,041 mg sodíka a 12 g vlákniny.
vlákno
Federálne odporúčania týkajúce sa stravovania odporúčajú 20 až 35 g vlákniny denne. Existujú dva druhy vláknene rozpustných a nerozpustných vlákien. Druh vlákniny v odzretých bôboch je rozpustné vlákno. Podľa MedlinePlus, publikácie National Health Institutions, sa rozpustné vlákno mení na gél, keď sa zmieša s vodou a spomaľuje trávenie. Rozpustné vlákno je známe, že znižuje hladinu cholesterolu a pomáha predchádzať srdcovým chorobám. Ostatné potraviny bohaté na rozpustné vlákno zahŕňajú ovsené otruby, jačmeň, orechy, semená, šošovku a hrášok.
Nerozpustné vlákno sa nachádza v otruboch, zelenine a celých zrnách. Urýchľuje trávenie a pridáva objem do stolice. USDA tvrdí, že diéty s vysokým obsahom vlákniny vo všeobecnosti podporujú zdravú hmotnosť, pretože vlákno sa plní, čo zabraňuje prejedaniu a nadmernej spotrebe kalórií.
Veľkosť porcie
Podľa MyPyramid, refried fazuľa môže počítať ako zelenina porcie alebo porcie z mäsa a fazuľa skupiny. Priemerní dospelí potrebujú jesť 2 1/2 šálky zeleniny denne a 5 1/2 mäsa alebo fazuľa denne. Jeden šálka fazuľa zrniek sa rovná 1 1/4 šálky zeleniny alebo 4 oz. z mäsa a skupiny fazule.
Vedľajšie účinky
MedlinePlus hovorí, že vlákno môže spôsobiť plyny, nadúvanie a brušné kŕče, najmä keď sú vo veľkom množstve. Negatívne vedľajšie účinky z vlákien zvyčajne ustupujú, keď sa telo stane zvykom na diétu s vysokým obsahom vlákniny, ale pridanie vlákniny do stravy postupne pomôže znížiť vedľajšie účinky. Pitie veľa vody s vláknitými potravinami tiež uľahčí trávenie.
dôležité informácie
Rezané fazule môžu mať vysoký obsah sodíka - hlavne v konzervách a komerčne pripravených odrodách. Podľa USDA je konzumácia príliš veľkého množstva sodíka nezdravá, pretože prispieva k ochoreniu srdca a vysokému krvnému tlaku. Varenie odzrete fazuľa doma je zdravá voľba, pretože množstvo sodíka môže byť kontrolované. Spotrebitelia by tiež mali používať štítky s údajmi o výživovej hodnote, aby porovnali rôzne značky obnovených fazúľ, aby určili, ktorý z nich je najzdravší.
