Velveeta je vyvrcholením výskumu výživovej hodnoty syrových vedľajších produktov. Zavedená spoločnosťou Kraft Food Corporation v roku 1928, syr Velveeta je známy svojou bohatou, krémovou textúrou a schopnosťou rovnomerne sa topiť. Velveeta je označená ako pasterizovaný tavený syr.
druhy
Velveeta je k dispozícii na predaj v 1- a 2-lb. obal. Okrem pravidelných blokov syra Kraft vyrába odtučnené mlieko so zníženým obsahom tuku 2%, rovnako ako korenie, mexické horúce a mexické jemné arómy. Kraft ponúka individuálne nakrájaný a strúhaný syr Velveeta a radu makarónov s pridaným syrom Velveeta.
prísady
Pravidelné syry Velveeta obsahujú mlieko, vodu, mliečny tuk, srvátku, koncentrát srvátkového proteínu a mliečny bielkovinový koncentrát. Tieto zložky tvoria veľkú časť výrobku. Na pomoc pri výrobe syra sú zahrnuté enzýmy a syrová kultúra - tieto zložky sú bakteriálne činidlá, ktoré určujú chuť, štruktúru a vzhľad syrových výrobkov. Syr Velveeta obsahuje alginát, emulgátor, ktorý sa prirodzene nachádza v hnedých riasach. Citrát sodný pridá dodatočnú účinnosť ako konzervačný a regulátor kyslosti. Fosfát sodný funguje podobne ako predĺženie trvanlivosti produktu. Dve zložky dodávajú syru Velveeta svoj výrazný odtieň - annatto, žltooranžovú farbu prísadu odvodenú od tropických stromov achiote a apokarotenal, oranžovú farbu prísadu odvodenú od citrusových plodov.
Údaje o výžive
Odporúčaná veľkosť porcie pre syr Kraft's Velveeta je 28 g. A-1b. blok Velveety má asi 16 porcií. Každá porcia obsahuje 80 kalórií, z ktorých 50 je odvodených z tuku. Jedna dávka Velveety má 6 g tuku, z ktorých štyri sú z nasýtených tukov a žiadny z nich nie je z trans-tukov. Odporúčaná veľkosť dávky obsahuje 25 mg cholesterolu a 410 mg sodíka. Každá dávka obsahuje 3 g uhľohydrátov, z ktorých 2 sú odvodené od cukrov. Každá dávka syra Velveeta obsahuje 5 g bielkovín. Jedna porcia syru Velveeta ponúka 6 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu A a 15 percent odporúčaného denného príjmu vápnika. Syr Velveeta nie je zdrojom vlákniny, vitamínu C alebo železa.
Výstraha
Syr Velveeta obsahuje mlieko a mliečne vedľajšie produkty, ktoré môžu narušiť žalúdok jedincov, ktorí netolerujú laktózu alebo ktorí majú alergiu alebo citlivosť na mlieko. University of Nebraska-Lincoln identifikuje mlieko ako jeden z "veľkých osem" alergénov - alergénov zodpovedných za 90 percent alergických reakcií v Spojených štátoch. Annatto je ďalší potenciálny alergén prítomný v syre Velvet. Podľa ankety publikovanej webovou stránkou Food Intolerance Annatto je zodpovedná za toľko alergických a intolerančných reakcií, ako sú umelé farby, a to aj napriek jej statusu prirodzenej farbiacej prísady. Ak pocítite negatívnu reakciu vrátane žihľaviek, svrbenia, bolesti hlavy alebo iných nepríjemných účinkov, vyhľadajte lekársku pomoc, aby ste určili príčinu a liečbu. Ak sa u Vás vyskytne alergická reakcia vrátane opuchu tváre, pier alebo hrdla, vyhľadajte pohotovostnú lekársku starostlivosť.
dôležité informácie
Syr Velveeta nie je vegánsky výrobok. Obsahuje živočíšne vedľajšie produkty odvodené z mlieka. Podľa webovej stránky spoločnosti Kraft sa syr Velveeta nepovažuje za certifikovaný kosherový výrobok.
