Crawdads, tiež známe ako "raky" a "raky", sú malé mäkkýše nachádzajúce sa v sladkovodných riekach a rybníkoch po celých Spojených štátoch. Vyzerajú ako miniatúrne homáre a rastú dlhé 3 až 6 palcov. Pretože cravy žijú v sladkej vode, je dôležité, aby boli dôkladne vyčistené pred ich varením. Špatne vyčistené kruhy môžu byť naplnené pieskom a troskami. Pomocou niekoľkých jednoduchých nástrojov môžete vyčistiť a variť tradične ošúchaných cvrlikání doma.
Krok 1
Naplňte veľkú nádobu na namáčanie studenou vodou a jemne premiešajte krehdády pomocou štrbinovej lyžice, aby ste uvoľnili akékoľvek nečistoty a nečistoty. Odhodiť všetky crawdads, ktoré plávajú. Ak sú plazmové plaváky plné, sú mŕtve a nemôžu byť bezpečne zjedené.
Krok 2
Zlikvidujte všetku znečistenú vodu a doplňte nádobu vodou na druhé umývanie. Do misy nalejte 1 šálku soli a ponechajte na ľadovú plochu 15 až 20 minút. Proces čistenia krepov pre spotrebu sa nazýva "čistenie".
Krok 3
Pokračujte v čistení ostrosti, vyprázdnite špinavú vodu a naplňte misku čerstvou vodou, až kým nevyprchajú všetky špiny a nečistoty. Keď sú ľadové plochy úplne čisté a pripravené na varenie, namočená voda bude čistá. V závislosti od toho, aké špinavé sú vaše plagáty, môže to trvať tri až päť namočení.
Krok 4
Veľkú nádobu naplňte vodou a priveďte vodu do varu. Pridajte 4 až 5 polievkových lyžičiek. z koreňovej zmesi Cajun. Vylejte zuby do vriacej vody a vráťte ju späť do varu. Keď sa voda začne opäť variť, nastavte časovač na 5 minút. Po tom, ako sa vajíčkové nádoby varia počas 5 minút, odoberte hrniec zo zdroja tepla a nechajte okrúhle nádoby namočiť v horúcej vode po dobu 20 až 30 minút. Čím dlhšie budú plazmové mydlá nasiaknuť viac chuti, ktoré budú mať.
Krok 5
Vyprázdnite masti s veľkým sitom alebo ich nasaďte na servírovací tanier pomocou štrbinovej lyžice. Podávame ich ihneď citrónom, horúcou omáčkou a roztaveným maslom ochutené zmesou korenia Cajun.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 5 lb čerstvé živej šupky
- Veľká misa alebo chladič
- soľ
- Veľká nádoba na varenie
- kliešte
- Veľká štrbinová lyžica
- Cajun ochutená zmes korenia
- Časovač kuchyne
- citrón
- Maslo
- Horúca omáčka (voliteľná)
Tipy
- Krútenie crawdad na polovicu a sania mäsa z hlavy a chvosta je populárny spôsob, ako jesť crawdads. Crawdads sú chaotické prstové jedlá. Mali ste dosť utierok na ruky, aby ste zničili šťavy.
varovanie
- Kruhy budú extrémne horúce po dokončení varenia. Nalejte ich na kus papiera na mäsiarstvo a varujte svojich hostí, aby ich nechali mierne vychladnúť, kým sa nedotknú svojich škrupín.
