Váš imunitný systém je komplexná sieť zodpovedná za boj proti škodlivým baktériám, vírusom a chemikáliám. Tiež funguje ako poplašný systém pre vývoj rakoviny, informuje Cleveland Clinic. Celiakia je autoimunitný stav, ktorý vedie k nevhodnej stimulácii imunitného systému pri konzumácii lepok. Ak trpíte neznášanlivosťou na glutén, môže sa vyskytnúť veľa symptómov celiakie bez vážneho poškodenia čreva. Gluten nevyvoláva túto odpoveď u jedincov, ktorí nemajú celiakiu alebo neznášanlivosť na lepok.
Lepok
Gluten je bielkovina, ktorá sa nachádza v určitých zrnách, vrátane jačmeňa, raže a pšenice. Gluten sa vyskytuje u krížencov týchto zŕn, ako aj v akýchkoľvek balených alebo spracovaných potravinách obsahujúcich tieto zrná. Gluten je náročný, aby sa zabránilo tomu, že pšenica, jačmeň, raž alebo deriváty týchto zŕn sú bežnými prídavnými látkami pri spracovaní potravín. Tieto zrná môžu byť tiež prítomné v liekoch, balzamy na pery a iné kožné výrobky.
Intolerancia glutenu
Pri celiakii a neznášanlivosti na lepok je primárne postihnuté tenké črevo; prijímanie lepku vyvoláva imunitnú odpoveď. Váš imunitný systém je nevhodne aktivovaný, čo zhoršuje schopnosť vášho tela absorbovať živiny. Môže sa objaviť príznaky ako nadúvanie, hnačka, plyn, kožné lézie a zápcha. V priebehu času, ak nie je dodržaná bezlepková strava, môžete vyvinúť podvýživu a nedostatky vitamínov.
Gluten a imunitný systém
Celiakia aktivuje váš imunitný systém a nie ho potláča. môže však znížiť imunitný systém v dôsledku podvýživy. Podľa Clevelandskej kliniky môžu dokonca okrajové nedostatky v živinách prispieť k zníženiu imunitného systému. Denný multivitamín by mohol byť užitočný pri prevencii podvýživy, avšak môžete potrebovať krvné testy na identifikáciu nedostatkov živín, ako je železo. Autoimunitná odpoveď kladie dôraz na imunitný systém, ktorý vám môže spôsobiť ochorenie.
Bezlepkové nebezpečenstvo
Bezlepková strava je zbytočná a potenciálne škodlivá pre tých, ktorí nemajú celiakiu. Jedlo bezlepkových potravín zbytočne môže viesť k nárastu telesnej hmotnosti, ak nahrádzate náhradné produkty bez lepok, pretože tieto výrobky sú často vyššie v cukre a tukoch ako ich protipóly. Bezlepková diéta často nemá dostatok živín, uvádza sa v septembri 2006 v čísle "Praktická gastroenterológia". Tieto živiny môžu obsahovať vápnik, vlákninu, železo, tiamín, folatem, riboflavín a niacín. Zbytočné odstránenie lepku môže tiež prispieť k nedostatku vitamínov, ktoré znižujú imunitný systém.
