Potraviny s vysokým obsahom sodíka vám spôsobia smäd. Harvardská škola verejného zdravia poukazuje na mäsovú pizzu, biely chlieb, hot dogy, tavený syr a špagetovú omáčku ako päť z desiatich vrchných zdrojov, z ktorých dostanete sodík. Sodík vás má smäd, pretože príliš veľa z neho narúša rovnováhu tekutiny vo vašich bunkách. Ak hľadáte slané jedlá, môže to byť dôvod: niektorí vedci sa domnievajú, že konzumácia vysoko sodných potravín podporuje sociálne správanie, podľa štúdie zverejnenej vo februári 2011 "Journal of Neuroscience".
O sodíku
Dehydratácia je často príčinou hypernatémie. Fotografický kredit: Duncan Smith / Photodisc / Getty Images Na zdravé svalové a nervové funkcie potrebujete malé množstvo sodíka. Tento elektrolyt udržuje množstvo tekutiny v krvi a obklopuje vaše bunky v rovnováhe. Keď dostanete príliš veľa sodíka, komplikované mechanizmy, ktoré má vaše telo na svojom mieste, posielajú signál do obličiek, aby odstránili prebytok močením. Hypernatémia je lekársky pojem používaný na opis stavu, v ktorom vaše telo má príliš veľa sodíka a nedostatok vody. Dehydratácia je často príčinou hypernatémie.
Účinok slaných potravín
Hypernatémia sa vyznačuje mnohými príznakmi a jedným z nich je smäd. Indiana Public Science spisovateľ médií Don Glass vysvetľuje, čo sa stane potom, čo budete jesť slané jedlo. Po prvé, vaša krv absorbuje prebytočnú soľ; potom kvapalina obklopujúca vaše bunky sa stáva saltnejšia a pijavice tekutiny z vnútra buniek. Vaše bunky vysielajú signál o tom, čo sklo označuje ako "tvoje centrum". Vaše "žíznivé centrum" vie, kedy je tekutina tela príliš slaná a posiela vám správu, aby ste pili viac vody, aby sa obnovila rovnováha tekutiny sodík-k-tekutina.
Psychologické účinky
Zariadenia na pitie dávajú slané občerstvenie ako praclíky a orechy presne tak, že dostanete smäd a gravituje späť do baru. Photo Credit: poistka / poistka / Getty Images Možno existuje dôvod, prečo sú potraviny, ktoré vás smädnú - čipy, hranolky, orechy a preclíky - príliš ťažké odolávať. Časopis "Čas" z apríla 2011 naznačuje, že môžete tieto potraviny nevedomky usilovať o zmiernenie stresu. Výskumníci publikovali výsledky štúdie o tom, ako prebytok sodíka ovplyvňuje správanie laboratórnych potkanov vo februári 2011 "Journal of Neuroscience". Nadbytok sodíka zvyšuje hladiny oxytocínu. Tento hormón je zodpovedný za pocit zamilovanosti; ale aj to, že máte pocit, že máte interakciu s inými ľuďmi.
Výskumníci poznamenali, že ich subjekty hlodavcov vyhľadávali komunálny odtokový otvor po konzumácii veľkého množstva sodíka. Podobne časopis časopisu Time poukazuje na to, že zariadenia na pitie nasávajú slané občerstvenie, ako sú praclíky a orechy, takže sa dostanete smäd a zatratite sa späť do baru.
Nadbytok sodíka
Vyberte si čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné jedlá, ryby, hydinu, hovädzie mäso, mlieko a vajcia a ísť mierne na slanú trepačku. Foto kredit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Konzumácia potravín s vysokým obsahom sodíka nie len spôsobuje smäd; v priebehu času môžu negatívne ovplyvniť vaše zdravie. Harvardská škola verejného zdravia naznačuje, že väčšina ľudských obličiek nie je schopná odstrániť nadbytok sodíka. To vedie k zadržaniu tekutín a zvýšenému objemu krvi a môže viesť k vysokému krvnému tlaku, infarktu a mŕtvici. Väčšina odborníkov vrátane Harvard a American Heart Association odporúča, aby ste dostali menej ako 1500 miligramov sodíka denne. Väčšina Američanov získa viac ako dvojnásobok tejto sumy, pričom v priemere spotrebuje 3,400 miligramov sodíka denne. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom sodíka obmedzením množstva spracovaných a hotových jedál. Vyberte si čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné jedlá, ryby, hydinu, hovädzie mäso, mlieko a vajcia a ísť mierne na slanú trepačku.
